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2014年10月19日 星期日
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百草匯:金釵石斛


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金釵石斛(Dendrobium nobile Lindl)又名金釵石、扁黃草,屬於蘭科(Orchideceae)石斛屬(dendrobium sw),是多年生、常綠草本植物。作為常用中藥,金釵石斛專攻滋陰清熱,《神農本草經》亦將之列為「上品」。唐代開元年間,《道藏》把鐵皮石斛位列「中華九大仙草」之首,其珍貴程度媲美天山雪蓮、冬蟲夏草、三O重人參等藥材。 石斛的品種繁多,植物形態各異,功效主治也稍有不同,據《中國植物》記載,石斛屬約有1000種,單在中國已有74種及2個變種。金釵石斛莖幹兩頭細小中間粗壯,整枝有壓扁狀,半朋形,故用「金釵」命名,原產於赤水地區的深山老林的懸崖峭壁上。

成分藥理:石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼,尚含黏液質、澱粉。具有解熱,抑制胃腸推進運動,降低血壓等作用。

藥性功用:其莖可入藥,性寒、味甘、淡、微鹹。可養胃生津,滋陰除熱(虛),明目強腰。

食療方:

1.石斛茶

配方:石斛15克,麥冬10克,綠茶葉5克。

製法:將石斛、麥冬和綠茶一併放入茶杯內,開水泡茶。

功效:養陰清熱,生津利咽。

用法:每日1劑,代茶頻飲。

2.石斛玉米鬚茶

配方:石斛10克,蘆根15克,玉米鬚20克。

製法:上藥,每日1劑,水煎,代茶飲。

功效:養陰清熱利尿。

用法:不拘時頻飲。

3.白芍石斛瘦肉湯

配方:豬瘦肉250克,白芍12克,石斛12克,紅棗4枚。

製法:瘦豬肉切塊,白芍、石斛、紅棗(去核)洗淨。把全部用料一齊放入鍋內,加清水適量,武火煎沸後,文火煮1至2小時,調味即成。

功效:益胃養陰止痛。

用法:飲湯食肉。

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