米芝蓮佳餚參與巡禮

放大圖片

香港文匯報訊（記者 張文鈴）「香港美酒佳餚巡禮」於今晚揭幕，市民邊享受美酒之餘，亦可邊品嚐美食。今年有多間米芝蓮食肆參與「美酒節」，如朗豪酒店明閣、東來順、稻菊日本餐廳等。有食肆今年推出特別菜式，以及為美酒而設的小食（見圖），讓一眾老饕大飽口福。

富豪九龍酒店今年首次參與「美酒節」，該酒店副市場傳訊經理范倚雯表示，酒店廚師特意為「美酒節」炮製多款美食，其中一款以皮蛋配以紫薑製造而成的小食，是特別為愛酒之人而設。她說，喝酒前食皮蛋會令酒的味道變得更加甘甜，同時加入菠蘿以西式煮法烹調，味道極佳；另一款為乳豬皮內包糯米飯，香脆的乳豬皮配以軟熟的糯米飯，加上甜醬，令人一試難忘，以上兩款每客售30元。

另外，富豪酒店今年亦續參與「美酒節」，今年出推「酒香一口鮑」，酒店指，每隻鮑魚用花雕浸煮8小時，一客三隻售80元；法式油封鴨肉醬配脆法包則每客售50元。