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2014年11月24日星期一

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書介：吃的美德：餐桌上的哲學思考

http://paper.wenweipo.com [2014-11-24] 我要評論

作者：朱立安．巴吉尼，譯者：謝佩妏，出版：商周文化

當代最暢銷的天才型哲普作家，關於飲食哲學的一本書。作者深入飲食傳統和文化，提出讓人耳目一新的哲學思考：有機就是良心？本地生產比國外進口環保？吃素比吃肉慈悲？吃得越清淡越好？跨國大企業等於萬惡資本家？純手工製作比機器量產好？......書中每一章都會提到關於飲食的某個面向以及和它對應的美德。第一部討論當今有關飲食倫理的熱門議題，包括有機食物、永續發展和動物權。第二部着重於我們如何建立自己的好壞、對錯判斷。第三部和第四部則強調如何養成好的飲食性格和習慣。本書的目的，就是要提出一個既深且廣的飲食哲學，一種如何吃、如何思考、如何生活的論述，藉此為目前的飲食大雜燴理出一些脈絡。懂得如何吃，你就懂得如何生活。■圖文：草草

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