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2015年3月15日星期日

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食得滋味：國泰與illy聯手炮製靚咖啡

http://paper.wenweipo.com [2015-03-15] 我要評論

文、圖︰雨文

國泰航空早前宣佈與著名意大利咖啡品牌illy合作，為所有航班的頭等及商務旅客呈獻優質咖啡，其新鮮即磨咖啡現時已開始於航班上供應，而由今個月份起，illy特濃咖啡、鮮奶咖啡及泡沫咖啡亦將陸續推出。品牌一向以完美混合的高品質阿拉伯咖啡見稱，直接由咖啡種植場購入咖啡豆，並悉心處理以保存其新鮮的香味及口感。為了確保乘客於空中仍可品嚐到咖啡所擁有香濃豐富、順滑均衡的口感，國泰的專業餐飲團隊與illy緊密合作，仔細挑選出烘焙程度最適合空中品嚐的優質咖啡豆。

除了精選合適的咖啡外，雙方更研製適合飛機上專用咖啡機使用的咖啡濾袋，確保濾袋的製作物料和大小於蒸餾時能達至最佳效果。此外，沖泡咖啡的水溫與時間亦經仔細研究及配合，務求芳香撲鼻的咖啡能完美呈現於乘客眼前。

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