 放大圖片
■鴻星推出「竹鶴威士忌月餅」應市。袁楚雙 攝
香港文匯報訊（記者 袁楚雙）一年容易又中秋，但今年中秋節時值新曆9月下旬，遲來的中秋與美食博覽相隔一個月，月餅商戶紛紛扭盡六壬提早促銷。美食博覽場內既有大型品牌與時下卡通人物合作，推出新潮有型的月餅包裝禮盒，亦有商戶從口味上突破傳統，搶攻年輕人市場。
鴻星集團以人手製作600套限量「竹鶴威士忌月餅」，集團市場經理顏弘岳表示，有見近年港人熱愛品嚐威士忌，因此嘗試將月餅與威士忌合二為一，製作過程卻發現技術上存在難度，「酒精本身易揮發，烘焙時很難才可保存到酒味，7天內進食最能嚐到威士忌的味道。」
全人手製作 十分鐘售罄
「竹鶴威士忌月餅」餡料由朱古力及流心餡組成，全部人手製作，配上一支竹鶴威士忌，會場限定每日發售10套，盛惠近千元，顏弘岳透露昨日會場開放十多分鐘已告售罄。鴻星同場推出福袋和一元限量湯包，顏弘岳預期即使今年市道淡靜，也不太擔心生意，料可維持去年水平。
瞄準年輕人 迷你版較平
以馬拉榴槤月餅打響名號的醉榴香去年入口馬來西亞頂級D24榴槤月餅，月餅餡以啖啖榴果肉顛覆傳統，令醉榴香去年營業額急升一倍。公司負責人黃政達表示，D24榴槤需在炎熱天氣及少雨環境下才有好收成，而且月餅有價有市，來貨價上漲逾10%，月餅售價也比去年上升約7%至8%，但因中秋節與美食博覽時隔甚遠，公司策略亦針對介紹為主，預期今年生意額會按年升20%至30%。
為了迎合年輕人口味，黃政達指新推出的迷你版月餅定價約150元一盒，較平時近500元一盒的月餅便宜大半，希望順應潮流開拓年輕人市場。
|
放大圖片
