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■養蜂人展示蜂蜜。 新華社
袁 星
在農村，蜜蜂還是以甏養為主。找個甏，把底部鑽上幾個小孔，將甏身平放，甏下墊上幾十公分的石塊，壘砌個枱子也可以。安置甏時，將鑽孔的底部朝南或朝東，上面再放上個紮成傘狀的草束作頂，把蜂群攆進去，口部堵上蓋筵子，新蜂窩便放置成功。
老家院前的大娘家，以及大山北面的大舅家，都養過蜜蜂。養的多是中蜂，也有意蜂群。蜂群多時，達十幾三十幾群，但是說沒就沒了。從鼎盛時的三十群左右到一群不剩，大概也就一兩年時間。
農村有個相當普遍的說法，誰能養到一百窩蜜蜂，誰就能見到皇上，可見農村人對蜜蜂的敬畏和崇拜之深。決定養蜜蜂前，我查閱過大量資料。蜜蜂怎麼養，易得哪些病，常見問題有哪些，選擇什麼樣的方式，我都認真思量過。真正養過兩年才發現，養蜂根本不是那麼簡單的事。我自信掌握的理論知識比一般蜂農多，也看過各種疑難探討，並結識了不少天南海北的蜂友，遇到問題時照樣愁眉難展。
第三次談蜜蜂，主要是想由蜜蜂直接引向蜂蜜。蜂蜜涉及眾多消費者利益，其價格卻參差不齊、五花八門。不用推理，五花八門的價格後面，絕對不可能是品質一樣的蜂蜜，五花八門的錢買到的，必定是五花八門的蜜。
現在一箱蜜蜂的市場價，在六百到一千四百元之間，大部分在一千元左右。這樣一群蜜蜂，定點養殖的話，一年能釀多少蜂蜜？一年需要投入多少？我來給個參考。
爺爺養過幾群蜂，後來沒了。父親養過一群蜂，一年後死光了。他們都沒什麼養蜂知識，就是靠農村那種傳統的養殖辦法。我從去年五月份業餘養蜂，第一群是引進的湖北雜交蜂種，主要是卡蜂血統，第二群從鄰鎮購得，為本地意蜂。卡蜂去年秋得了蜂蟎，因防治不科學最終飛逃了。意蜂群取了幾斤蜜，沒花時餵糖分群。一群十二脾的蜂群，陸續分蜂到八群。八群飛逃一群，病掉一群，剩下的六群，一次防治蟎害時用藥稍大，導致花三百元新購的一隻種蜂王飛出後誤投他箱，瞬間被圍王咬死。再次購王，一隻東北黑蜂王介王后還沒打開王籠就莫名死亡。一隻意蜂王介入蜂群不慎，直接被圍死。
一年下來，花費了三千左右，僅得到幾斤蜜。而和我一同養蜂的哥們，一群意蜂分成四群，又是做木箱又是買蜂藥的，餵了不少糖，取了不到三斤蜜。到了秋末，四群蜂有三群滅失了，只剩下一群過冬。今年春天開箱，那最後一群蜂也全部死在箱內，一隻活蜜蜂也沒剩下。朋友跟我密談，千萬別跟村裡人說，大張旗鼓養蜂，養沒了太丟人。他想讓我分一群給他救急，不求取多少蜜，只是想挽回點顏面，別讓周圍人笑話。
去年在老家附近放蜂的一位蜂友，養了四十多群蜜蜂，取了多少蜜我不清楚。秋末蜂群開始互盜，這一群偷那一群的蜜，那一群偷這一群的蜜，亂七八糟打成一片，想盡辦法不起作用，最後只得轉到其他地方去了。到今年春天，他給我打電話說開箱檢查時，蜂群一群沒剩。按一群蜂八百元計算，四十群的損失就是三萬二千元。這還不算工錢，不算無蜜和越冬前餵糖的開銷。取得那點兒蜜和花粉，能賣多少錢？
一個月前，由於長期乾旱，整個山東地區的植物幾乎都不流蜜。老家那個地方的荊棵花也遲遲不開，開的也沒蜜。一天下午回家檢查，發現一群蜂的蜂箱內有蜜蜂在打架，盜蜂出現了。當晚我把蜂箱移到南邊七八米外，將向北的巢門改成向南。次日早晨查看，盜蜂現象依然存在。沒辦法，那天傍晚，我只好把被盜群轉移到三十多里外的鎮上，同時將其餘五箱蜜蜂的巢門縮小到僅容一兩隻蜜蜂進出。處理得及時，方法還算得當，才把盜蜂危害遏制在初始階段。
七月十一日，荊棵花開得正盛。上午十點多，母親打電話來，說有一群蜂要飛逃，數萬隻飛出的蜜蜂漫天亂舞。我緊急請假回去處理，到家時，飛出的蜂群已經讓母親端水灑落在南面十幾米處的一棵柿子樹上。三個大蜂團掛在樹枝頂部，父親正在想辦法。群蜂落的位置太高了，樹枝又細，費了九牛二虎之力才將其收回。
按傳統方式定點養殖的蜜蜂，產量受周圍蜜源的影響嚴重。我十群蜜蜂，六箱超十二脾蜂量，只有兩箱取到蜜，春夏兩季總共取了不足六十斤。陽曆九月份以後，沒花了就得餵糖，到明年早春繁殖前後，一箱蜂得用一百斤左右的白砂糖，質量好些的按二元五角一斤算，一百斤是二百五十元。一整套蜂箱的市場價在三百元左右，按三年更新換代一次，一年是一百元。這樣，一年的養殖成本就是四百元左右一群。這還是在沒算人工開銷和蜂群本身價值的情況下。六個蜂群產不到六十斤蜜，按一群十斤算，僅最低成本就不下一斤三十五元。定點養蜂，五年能有三年取得豐收，就很不錯了。流蜜差的年份，一點蜜都取不到，開銷反而會成倍增加，外加蜂群意外滅失、防治病蟲害、人工開支等等，定點養殖蜜蜂的高品質蜂蜜價格，不可能低於六七十元一斤。
四處追花的蜂農，取的蜜肯定比定點養殖的多，餵糖量也比定點養殖的少，但他們要支付蜂群轉場的開銷。另外，他們很少有產封蓋蜜的。由於經常要轉場，蜂蜜留在巢中轉場很困難。他們搖的多是非成熟的蜜，蜜的品質自然要低些。
今年產量低，也跟我產成熟蜜有關。為了取到封蓋蜜，我一直在等。繼箱灌滿後，我沒有搖蜜。養蜂資料中說，蜂蜜灌滿後，蜜蜂會反覆對那些蜜進行釀製，直到滿意了，才在巢孔處封上蠟，即所謂的封蓋。時間是，自灌滿到封蓋需要三至七天。我不知道這個數據來自哪裡，我那兩群蜂巢脾灌滿後，第三天約百分之五封蓋，第七天約百分之十五封蓋，兩周時才封蓋約百分之三十。此時未封蓋部分，已經快被蜜蜂消耗光了，只得取蜜。取出的蜜我用折光儀測過，東北黑蜂產的波美度在42度左右，含水量19.7%上下。意蜂蜜的波美度在42.3到43度之間，含水量在19.2%到18.8%左右，均達到國家一級標準。
路邊攤、超市裡、網絡上，蜂蜜的品種和價格五花八門，看得人眼花繚亂！該選什麼樣的蜂蜜，不是一時半會就能說得清的。浙江衛視公開報道過假蜂蜜的產銷過程，假的程度令人震驚。人造蜜價廉，高價的也未必真，但純蜂蜜的質量和成本擺在那兒，蜂農們不可能傻到賠本賺吆喝。選什麼樣的蜂蜜，還看自己吧！
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