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伍淑賢
朋友上周在某商會中菜廳搞了個慈善籌款晚宴，我們當然捧場。大會今年有點新意思，以品酒為題，請了品酒師講解如何為中菜配酒，又拍賣一系列趙無極與法國酒莊合作的佳釀籌款。
紅酒這點子果然奏效，場面很熱鬧。不過那晚最好玩的，是認識了個法國來的廿四歲小伙子，一個酒莊的第四代傳人Matthew，且叫他小馬。小馬在酒莊長大，在當地已拿了釀酒學學位，也跟老爸說好了，樂意當接班人，現在是去全球實習，兩年前來了香港某酒窖當intern實習生，那晚就是來幫手打點，解釋每種紅酒，要訂酒的話他就寫「柯打」，負責收錢找贖瑣事。
小馬年輕可愛，有問必答，英文不錯，廣東話如「唔該」、「叉燒飯」這些跑江湖字眼也講得準，真有點天分，紅酒知識自然好得沒話說。他就坐我們一桌，我們這群auntie就歡喜，多問幾句。原來他有四兄弟姐妹，他最小，從小在釀酒環境長大，然後立志要繼承家裡衣缽。這男孩外向聰明，善於跟陌生人打交道，什麼都吃，對異域文化極有興趣，真是做生意的好料子。
上菜到了鴨掌，他很高興，說只試過雞腳，鴨掌是第一次嚐，又說很想去內地試狗肉。我說你不怕嗎？我是中國人也不敢吃，難得他是老外卻不惺惺作態；他說好想知道狗肉的味道。我心想他既要釀酒賣酒，「滋味」就是他人生的核心，只要不犯法，嚐遍天下異域諸味是必要的歷練吧。他說還想試蛇肉，我說這易辦，香港隨時可以。
他提到香港原來法僑很多，都喜歡這兒的生活方式。後來我翻到今年八月《華爾街日報》一篇文章，引法國領事館數字，居港法國人現有萬八至二萬，過去五年每年遞增百分之五，是香港外僑中增長最快的，而香港也是英國以外全球最多法僑的地方，真想不到。目前香港有八百家法國公司，每年營業額達一千一百億港元，僱用員工（不論國籍）共三萬三千多人，真不可小覷。希望小馬日後也在香港大展拳腳！
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