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■KaKa 亦構思星球大戰的新角色BB8 。 劉國權 攝
「為何」(why)是大家常問的問題，為何KaKa及Kay Chan會當上女廚師？KaKa表示，在中二時為慶祝母親生日，向朋友請教並親手弄了蛋糕，讓她覺得做甜品可以予人幸福及快樂，故在中學畢業後報讀餐飲課程，完成後便到迪士尼工作，一做就做了10年。她認為，甜品不但予人有幸福之感，亦是一頓飯的完美句號。
KaKa續指，曾有客人十分喜歡吃她的紐約芝士蛋糕，每次到場均會點一個來吃，直言「好簡單的食物，都要畀心機去整，客人是可以感受得到」。10年的工作生涯中，總會遇上低潮及壓力，KaKa表示，在工作4年至5年後覺得工作一成不變，自己好像在原地踏步，故出外學習新事物，如鑽研結婚蛋糕上的糖花及出外參加比賽，獲得獎項後成功提高信心，亦發現另一面的自己，「原來自己不是原地踏步，其實是有進步到，只要一步步地走便可。」
獎牌與夫成努力原動力
她拿着一個又一個的獎牌說，「在低潮時看到這些獎牌，也是我繼續努力下去的原動力」，當然丈夫從旁的支持亦十分重要。
Kay Chan任廚師的原因十分簡單，便是喜歡食物。當時她中學畢業後，想尋找自己有興趣的工作，發現自己「對食物對幾耐都唔會厭」，故花兩年時間去學習西廚課程，在最後的3個月到酒店實習。在完成實習期後幸得僱主正式聘任，在凍房工作近兩年後想轉換環境，故到澳洲參加工作假期，亦是她立志當一個廚師的轉捩點。
她在澳洲一個農場擔任餅房師傅，親身接觸新鮮的水果及雞蛋，更利用此等材料製成不同的甜品，猶如開啟廚藝小天地。回港後獲師傅推薦到熱廚房工作，未來想挑戰自己，學習不同範疇的工作，認為大廚應每樣事也懂，也希望可以朝這方面進發。 ■記者 楊佩韻
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