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復活節一向讓人感覺沒其他西方日子的隆重排場，取而代之的是溫馨、歡欣。今個星期五，一連四日的復活節假期，你又會怎樣過呢﹖筆者發現在這個復活節，坊間酒店食肆均推出不少應節菜式，有些更以經典復活節角色為主題，打造精彩的復活節樂園，讓大小朋友盡情玩轉復活節，一起共度輕鬆愉快的時光。 文、攝（部分）︰吳綺雯
新穎復活主題概念
復活節的主角當然少不了復活兔和朱古力，帝都酒店於3月25日至28日復活節期間，大廚特意在自助早餐中加入節日元素，呈獻一系列以復活節為主題的美食，甜品如甘筍芝士蛋糕、彩蛋朱古力蛋糕、白朱古力賓尼兔蛋糕、七彩朱古力芭芙塔、復活節雞仔法式蛋白杏仁餅、法式忌廉白天鵝等，而其他精選菜式包括雞仔形烚蛋、兔子形酥皮三文魚、兔子形蜜瓜釀沙律等，款款造型趣致可愛，適合一家大小一同慢慢品嚐。
同時，位於尖東海旁的Spasso，亦供應復活節早午自助餐，傳統意大利復活節大餐當然不可缺少象徵「復活」的雞蛋，餐廳供應的「Egg-citing」菜餚均採用巴斯德雞蛋，不論熟食或生食均可安全食用。雞蛋在低溫慢煮下，廚師炮製出的溫泉蛋所滲出蛋黃令人心動。還有，傳統經典甜品包括Colomba鴿子形蛋糕、香橙醬拿破崙批、復活節兔子朱古力、各種朱古力復活蛋、熱烘烘的十字麵包及朱古力噴泉等，而集團旗下的Carpaccio亦推出的復活節下午茶套餐。
新潮創意點心應節
唐宮小聚亦推出全新的節日限定點心和小菜，「無咁簡『蛋』」、「紫愛羅拔」，當中外表猶如一隻普通雞蛋，但其實加入分子料理的製法，將橙汁注入蛋衣當中，做出相似度極高的蛋黃！雞蛋下面更精心舖有炸過的芋頭絲，香脆美味。而師傅也巧手製作出紫薯口味的紫心兔子，紫薯餡甜度適中，加上小兔子也會饞吃，又怎能沒有巧手製作的蘿蔔酥？以甘筍汁製作的酥皮，裡面以經酥炸的蘿蔔絲作餡料，入口香酥惹味。
巨蛋小鴨躍動上市
另外，春季的來臨亦象徵復活節的降臨，各人尋求新的感覺和剌激，L'clair de Genie亦由即日起推出復活節系列，色彩繽紛的小鴨子、金光閃閃的巨型復活蛋、招牌法式泡芙，再加上精緻的包裝，春意盎然，當中七款造型色彩艷麗的別致小鴨巧克力，將春天明亮而輕快的色彩呈現得淋漓盡致，令明澄的春天增添輕鬆氣氛，香醇的牛奶巧克力繚繞口中，使得這個春天甜美而惹人喜愛。可愛的鴨子猶如拳頭般大，且設計獨特，把一套帶回家作慶祝復活節擺設，定然為家中增添時尚感。
快樂蛋糕造型可愛
如不想吃晚餐，不妨考慮下午茶自助餐，位於尖沙咀的The Royal Touch Bakery Cafe在復活節期間，特別推出應節的復活節皇家下午茶和復活節快樂蛋糕。復活節皇家下午茶包括每位12件以復活節主題設計的鹹、甜美點，另包括飲品。而復活節快樂蛋糕是根據御厨Carolyn Robb食譜製成的雲呢拿雪芳蛋糕，蛋糕頂上圍着彩色繽紛的復活蛋型朱古力，造型可愛，味道一試難忘，由3月21至28日限量供應。
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春日果藝市集 有機健康
這個春天，於復活節期間（3月25至28日），PMQ元創方以水果為題，打造「春日限定︰果藝市集」，透過本地原創文化，為大眾「型」接健康有機新生活，是次市集引入各類健康特色品牌擺設展檔，為你製作健康美味的生果特飲，精選世界各地的特色生果和提供各樣以生果為題的精品。同時，市集亦推出多個創意工作坊，包括結合水果與藝術的果藝工作坊、創造自我風格的水果噴漆Tote Bag，製作無添加的果酒及果醬工作坊等。
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