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■蘇錦樑（右）和朱曼鈴（左）昨日公佈美食車先導計劃邀請申請文件。 莫雪芝 攝
須過文件及烹飪賽兩關 蘇錦樑：鬥創意非鬥銀彈
香港文匯報訊（記者 楊佩韻） 研究逾一年的美食車先導計劃終於上馬，今日起至5月30日接受申請，須經過文件審批及美食烹飪挑戰賽兩大關卡，方能獲發兩年的牌照，入圍的16架美食車將輪流遊走8個旅遊景點，最快在今年年底或明年年初「面世」。商務及經濟發展局局長蘇錦樑強調，今次是鬥創意及特色，不是財政資源，更會有額外分數予初創及微型企業，故大財團沒有特別優惠。有意參加的年輕廚師建議，當局在審批申請時要作全盤思考，勿取用單一菜式，要以推廣香港美食天堂為原則，並簡化申請程序。
特區政府昨日公佈美食車先導計劃邀請申請文件，蘇錦樑表示，計劃將有兩個階段的評選機制。第一階段是評審申請者的美食車計劃書，包括美食主題及菜單（佔40%）、車輛設計（佔25%）及業務及財務計劃（佔25%），餘下的10%是予初創及微型企業作鼓勵分數。第二階段為烹飪挑戰賽(「Cook Of Challenge」)，供成功通過第一階段審批的申請者進行招牌菜式比賽，亦分有不同的評分標準（見表）。
美食質素行先 非定價決勝
政府消息人士指，評分以美食質素為先，強調「不會價高或價低者得，是予申請者自由發揮」，又指申請人需為香港永久居民、本地公司、或沒有逗留條件的限制等，外國人士或經營者需要與本地公司合作方能申請。
消息人士續指，「一個集團只可有一個申請，以杜絕壟斷情況。」每架美食車須按照輪替表，輪流停泊8個旅遊景點，輪替表由抽籤方式決定，且需要配合旅發局的盛事時間表，到場營運美食車。
設評審會 冀8月完成評審
蘇錦樑表示，當局會成立一個評審委員會審核申請，成員包括政府、旅遊業界、飲食專家及財務顧問，期望在8月初完成評審程序，得分較高的16名申請者可參加計劃，須向食環署及運輸署申請牌照，並與場地擁有人簽署協議，最快在今年年底開業。
他續指，旅遊事務署將於明日成立專責辦事處，統籌先導計劃的推行和申領牌照事宜，向申請者提供一站式服務，期望完成先導計劃後，能設立專門條例，以配合美食車於香港發展，形容先導計劃「幾有創意同挑戰性」。
可申小型貸款 最高30萬
他又表示，當局沒有為計劃設定入場門檻，只要申請者符合法例要求即可；若有融資需要，可向香港按揭證券有限公司申請小型貸款計劃，最高貸款金額為30萬元。特區政府同時會設立手機應用程式，方便市民追蹤美食車營運地點及特色菜單。
在2月初參與團體舉辦「平民美食車大匯演」，並花近5,000元將二手單車改裝成美食車的香港藝術及設計聯會執委陳嘉興認為，計劃的門檻仍是較高且有不少規限，如車身底盤須被評定為貨車及需要取得多個署方的牌照或登記文件等，批評當局未有聆聽他們的意見。他預料，入場門檻或超過60萬元，表明不會參加。
曾參加商場舉辦「美食貨櫃活動」的年輕廚師施毅軍有意參與計劃，但擔心門檻過高，需要細閱申請文件及考慮食物在車內如何生產等細節，期望當局在審批申請時要作全盤思考，如取納有創意及特色的美食，以便推廣香港美食天堂的美譽。
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