甄選程序及準則　

第一階段：評審申請　

評審準則　　　　　　　　　　　　評分比重（%）　

美食車菜單概念及主題及營運模式　　40%　

外觀設計及環境管理　　　　　　　　25%　

業務及財務計劃可行性　　　　　　　25%　

初創微型企業　　　　　　　　　　　10%　

第二階段：烹飪挑戰賽（第一階段勝者入圍）　

評審準則　　　　　　　　　　　　評分比重（%）　

味道　　　　　　　　　　　　　　　35%　

食物　　　　　　　　　　　　　　　35%　

菜單　　　　　　　　　　　　　　　20%　

食物概念　　　　　　　　　　　　　10%　

資料來源：商發局 旅遊事務署

製表：記者 楊佩韻