■左起：大家樂羅德承、羅開光、林洪進。 周曉菁 攝全年少賺11.7% 連特別息派98仙
香港文匯報訊（記者 周曉菁）大家樂（0341）昨公佈截至3月底止年度業績，期內純利按年跌11.7%，至5.18億元。不過公司增派息，末期息派63仙，加派35仙特別股息，合共派息98仙。大家樂首席執行官羅德承表示，本港零售業下跌未影響快餐業，本財年在港新開店50間至60間，且會繼續招聘人手；去年一些職位薪資有雙位數上升，但未來人工增幅將視乎工資制度和成本而定。
本港業務仍是大家樂最大的收入來源，去年香港業務收益增加5%，至64.48億元。首席財務官林洪進透露，去年集團新增分店49間，其中44間在香港，今年計劃在港開店50間至60間，亦會增聘人手。今年租金雖有雙位數字的增長，但議價空間較大，他指主要會進駐民生地區和旺區，期望能夠擴張業務網絡，且「有信心收復失地」。去年旗下餐飲產品平均加價2元，但未來是否加價仍要視市場環境而定。
內地業務收益降
內地市場表現則略遜一籌。羅德承表示，集團在華南地區的快餐業務收益減少5%，同店銷售減少7%，內地意粉屋門店已全部關閉。現時首要鞏固內地網絡，去年集團流失的453名員工，大部分來自內地關店而作出縮減人手的決定。他解釋道，當下市場疲弱，內地餐飲業務雖有增長趨勢，但內地消費模式正在發生改變，近期內地一些傳統零售企業轉做餐飲，亦增加了內地市場的競爭力。
對於拓展內地市場，集團持謹慎態度。羅德承稱內地4月至5月的銷售與去年同期相比已經企穩，現在就要看6月和暑假的銷售數據。他有信心未來內地業務得到改善，集團會集中資源和優勢鞏固核心業務。
另外，羅德承又指出，目前本港餐飲業勞工短缺，「不同品牌皆在搶人」，集團會提供有競爭力的薪酬吸引新員工加入。面對近日有報道指大家樂擬取消大廚加班費，記者會前公司總部樓下亦有相關人士示威。對此，他回應道，現在員工平均加班工時約2.11小時，集團目標是降至2小時。林洪進指所有工資均已跟足現有法例發放，管理層亦經常巡視分店與員工溝通。
上市30年派特別息
提及派息，林洪進表示，因為去年現金流比前一年增加約1億元，所以派息多過前一年；派特別股息則因為恰逢集團上市30周年，以此回饋股東。他無正面回應來年能否維持高派息。