印度人文發展調查(IHDS)資料顯示，2011年至2012年間，只有27%印度人在受訪前30日，外出用膳至少一次，數字與2004至2005年相若。分析指，儘管外出用饍的印度人數目未有顯著上升，但他們在飲食上的消費明顯增加；而外出用餐的主要是成員較多的家庭。
印度新德里大學、澳洲國立大學及美國耶魯大學2009年發表聯合報告，指印度中產階層擴大，而女性對社會參與度高，與男士共同成為家庭經濟支柱，消費力上升；加上年輕一輩易受廣告影響，新式食物需求增加，超市及快餐店冒起等因素，亦是推動印度人經常外出用膳的原因。
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