請先閱讀以下資料，然後回答問題：
全球在地化
反應：全球角度思考 本地角度行事
本土化
反應：本地角度思考 本地角度行事
在地全球化
反應：本地角度思考 全球角度行事
反全球化
反應：抗拒全球化
全球單一化
反應：全球角度思考 全球角度行事
怱略全球化
反應：自給自足
想一想
a. 根據以上資料，指出並解釋茶餐廳文化如何體現全球化。 (4分)
b. 參考資料及就你所知，茶餐廳文化在社會帶來什麼影響？解釋你的答案。 (6分)
參考答案
a. 茶餐廳作為一種中西融合的餐館，其供應的食品、煮食的方式、店舖的裝修等方面都可體現全球化：
供應的食品：餐牌中羅列的食物往往加入了中式元素，口味亦本地化。飲品如「鴛鴦」、紅豆冰，食物如蛋撻、乾炒牛肉意粉、叉燒餐包等，都算是中西交融的表達產物。
煮食方式：茶餐廳會以本地常見的食材和調味料，但煮食方式仿效西餐煮食方法，故「港式西餐」又稱豉油西餐，是具有本土特色的「西餐」。
店舖裝修：舊式的茶餐廳在門口設有玻璃櫃，而店內則是沿着牆邊設有卡座或圓桌，這些裝修既具西餐廳元素，但亦兼顧中式風格。
b. 1. 外來文化傳入帶來的新思維能有助本土文化進步創新。如港式茶餐廳的食品及混合多國飲食文化的菜式，反映出各地飲食文化的共融。
2. 茶餐廳文化可增加消費者選擇。為了適應和拓展市場，茶餐廳食品變得十分多元，能滿足消費者的不同口味。
3. 茶餐廳文化可作文化傳承。茶餐廳文化被大多香港市民視為共同回憶，可配合香港特有的歷史作文化傳承。