■電子化和本地化是全球餐飲業的一個趨勢。 資料圖片-全球化-
2017年1月4日起，內地麥當勞上線了一款以宮廷為主題的新品：「皇上」想吃的「朕好蝦堡」、「皇后」摯愛的「本宮鳳堡」、「愛妃笑荔枝泡泡茶」等。麥當勞稱此為「摩登中國風」，這家風魔全球的西式連鎖快餐店正在以一種「努力」的姿態貼近內地消費者。下文將討論這一風潮與文化全球化的關係。 ■李偉雄 福建中學（小西灣）助理校長
【概念鏈接】全球化
全球化是當今世界一種極為複雜的現象，它不單是各國政府和學者高度關注的課題，也被認為與人們的日常生活息息相關，衣食住行各方面都可以體現全球化現象，例如麥當勞快餐、全球暖化等。全球化雖已成為目前時髦的流行語，但又是一個甚具爭議性、趨向不斷發展的概念。
文化全球化
文化全球化泛指某地的文化現象和文化產物向外地傳播，流通全球而廣為人們認識的現象。顧名思義，文化全球化是全球化現象的其中一環，代表了文化在全球擴張、排拒和整合的過程。
企業推動全球化
跨國企業的發展亦是全球化擴散的一大因素。西方世界湧現一批跨國企業，它們為拓展海外市場，提高盈利，開始大規模地在世界各地發展業務，設立生產工廠和銷售點，將其統一化的生產、管理、消費模式傳入各地，深深影響這些地區的經濟體系，同時又改變了當地人民的生活模式。