■黃飛（右二）、葉峻誠（中）與恩師合影。 柴婧 攝苦讀兼職3年學業上佳 棄升大闖藍天勉學弟妹
19歲當主廚，20歲其主理的餐廳「書湘門第」入選《米芝蓮指南》，今年才24歲的黃飛已經有自己的餐廳。表面一帆風順，但其實小伙子在成長路上吃過不少苦頭：為助父母撫養4個弟妹，中四起他白天上學、放學到菜館兼職及學廚、在巴士上爭分奪秒温習。堅持了3年，讀書成績上佳，但中六畢業後他放棄了升學，並走上廚師之路。現已不愁生活的他，為感謝母校伯裘書院的栽培，答應回校當導師，希望以自身故事告訴學弟妹，就算沒有讀大學，也可以闖出屬於自己的一片藍天。 ■記者 柴婧
伯裘書院為協助學生做好生涯規劃，特別推出師友計劃，並邀請了多位傑出校友回校分享，及為學生提供實習機會。其中一個分享的校友是「米芝蓮」餐廳的負責人黃飛。
黃飛於湖南長大，由於親人在當地開湘菜館，讓他愛上了湘菜的辣。十多歲時他開始下廚，照料家人的伙食，從中亦培養了對煮菜的興趣。
中二移居港 中四開始兼職
中二時，黃飛移居香港，並入讀伯裘書院。由小城鎮來到香港這個大城市，生活模式、語言不通等，小男生花了很大努力去適應。慢慢地，他的學習生活漸上軌道，更當上了班長。
不過，來自七口之家的黃飛，生活捉襟見肘。想要幫補家計，他由中四開始在放學後兼職，到湘菜餐館做幫工，「湘菜味道很重，油煙很大，下班後全身汗臭味，坐車時別人好像在用奇異的眼光看着我，我自尊心很受打擊。」
老師鼓勵誇獎煮得有天分
不過，只要他一回到廚房，又忍不住細細留意師傅的刀工、如何使用的配料；放工後回家又會試煮，翌日拿到學校給老師、同學品嚐，「食客們」都大讚好味，「我跟他們抱怨說，我不喜歡在廚房工作，但老師會鼓勵我，誇我煮得好好吃、有天分。」這成為他繼續堅持下去的動力。
在廚房，黃飛很聽大廚的指導，亦落力工作，大廚見他非常懂事，逐步放手讓他做員工餐，晚上放工後讓他留在廚房練習，令其技術不斷精進。
在課室巴士上完成功課
半工讀的3年間，他課餘兼職，大部分功課都在課室和巴士上完成。如此刻苦，他一直保持在全級前20名，也很有機會升讀大學。不過在完成中六後，他想幫父母一把，自願放棄升學，並由兼職轉為長工。
在打工的菜館，黃飛終於遇上「伯樂」，他就是現時湘菜館「書湘門第」的老闆。兩人交上朋友，老闆賞識其手藝和為人，竟願意讓出一部分股份給19歲的黃飛，力邀他做大廚。黃飛要在新店領導一班年紀比自己大得多的老師傅，如何讓對方信服是首道難題。
說話不多的他，選擇了默默工作，「我會自己先做，而且比他們多做一倍，每幾個月還會回湖南學藝。後來他們發現我工作賣力，亦不驕傲，就慢慢開始像朋友般共事。」一年後，黃飛主理的菜館入選「米芝蓮」，而為了不斷進步，他開設了自己的餐廳，但由於不想忘本，他還兼顧「書湘門第」的業務。
回想當初來香港時，對生活、學習都手足無措，到現在成為食肆老闆，黃飛感激母校的老師及聘請他的老闆，「以前我一句廣東話都不懂，老師幫我補習，遇到挫折亦是老師幫我；後來又遇到肯給我機會的老闆，令我更想幫助90後的年輕人。」
他承諾未來開設的第二家店會盡量聘請有夢想的90後，以回饋社會。