■吳正榮（左三）與員工親密得像一家人。 本報湖南傳真免費教授製作手藝 助自力更生創業
湖南長沙市開福區湘春巷內藏着一家特別的德國風味麵包店，被稱為當地最有愛的麵包店，店主是一對德國夫婦，而店員卻全是靠手語交流的聾啞人，即使深藏小巷、交通不便，仍然有許多人慕名光顧小店，嚐嚐他們的麵包。店裡只招收聾啞學徒，教他們手藝，幫助他們就業，鄰里稱這對異國夫妻為「洋雷鋒」，而他們卻說：「我們並不覺得這很偉大，只是希望聾啞人學會一門技術，能找到好工作。」■香港文匯報記者 姚進 湖南報道
這家名叫「巴赫西點」的麵包店，開在長沙年歲久遠的湘春巷上，這裡由於施工已被封路三年，變成了一條冷冷清清的死胡同。「巴赫西點」店面不大，但頗有歐陸風情，一個貨架，一些手工小裝飾，臨街一面留有一扇玻璃小窗，客人坐在店內小憩，顯得特別有文藝氣息。記者到店裡的時候，店裡剛剛出爐了一些麵包，散發着濃郁的麥香味，不由得讓人垂涎欲滴。
老闆員工像一家人
老闆的中文名叫吳正榮，來自德國斯圖加特，金褐色鬈髮，高鼻樑上架着一副眼鏡，雖然年過四旬卻還是一副大男孩的樣子。店員們都說老闆是個溫柔可愛的人，今年一月正逢夫妻倆結婚20周年紀念日，吳正榮在店裡帶着聾啞員工一起悄悄為妻子杜雪慧準備了家鄉特色的蘋果蛋糕，雖在異國他鄉，他都不忘給妻子一個驚喜。說起這些，吳正榮幸福又羞澀的樣子特別可愛。
那天八名員工和小兩口一起慶祝，店員們還烤了愛心麵包送給吳正榮夫婦，吳正榮對記者說：「我幾乎每天都呆在店裡，他們雖然不會說話，但是都很陽光很親切，我們就像一家人一樣，我太太不忙的時候也會來店裡，大家聚在一起吃飯聊天特別開心。」
說起為什麼開一家麵包店，吳正榮介紹說，自己和妻子本來都在長沙康復中心幫助聾啞兒童，但是常年下來發現很多聾啞兒童成人後難以融入社會，大部分由於聽力或語言的障礙很難找到一份好工作。俗話說授人以魚不如授人以漁，於是吳正榮想着自己開一家小店，免費培訓聾啞學徒，讓他們也能靠自己的雙手自力更生。
於是吳正榮在德國找到一位麵包師傅，跟着他學習了四年，終於在2011年4月，他的「巴赫西點」在長沙市中心五一路上開業了。然而，市中心昂貴的租金和大額開銷很快讓他們無力支撐，半年之後，他們便退居現在的小巷，吳正榮說：「其實我更喜歡現在的店，後廚很大，足夠放下烤箱等設備，還能同時接收10名聾啞員工，我開店是為了讓他們學習手藝，現在後廚還有三名聾啞學徒，如果是在市中心不會有這麼好的環境給他們學習。」
九個月培訓可「畢業」
吳正榮介紹說，聾啞人和普通人一樣有學習能力，他們用手語交流所以手很靈活，畫畫做手工的能力很強，學做麵包很快，基本上經過九個月培訓就可以獨立做麵包了，等他們學會了手藝就可以到別的麵包店工作，也可以自己開店。
目前吳正榮的小店已經幫助十餘名聾啞人就業，湯春艷就是以前店裡的員工，曾在這裡工作了四年，如今正在寧鄉籌備自己的麵包店，馬上就要開業了，吳正榮為她感到高興：「我就是希望他們走出去都能有好的生活，這也是我開店的目的。」