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【翠袖乾坤】黃淑儀轉型做烹飪專家

2018-01-24
■黃淑儀煮得一手好菜,因自小已是「一家之煮」。■黃淑儀煮得一手好菜,因自小已是「一家之煮」。

查小欣

黃淑儀最近忙於拍攝劇集《好日子》,預算拍至3月才完工,故農曆年留在香港過節,至於何時再拍烹飪節目,她說未知,不過很期待再做,她說︰「我都想返加拿大拍《吾淑吾食》,始終是我住的地方,有機會都想介紹。」

黃淑儀入行50年,當年與趙雅芝、汪明荃、李司棋被譽為TVB四大花旦,現已成功轉型為烹飪專家,全因她忠於愛情,80年代毅然追隨醫生丈夫徐景清移民加拿大,在彼邦專心相夫教子,有機會大大發揮廚藝。

曾去加拿大探望她,她家有個由她設計的猶如五星級酒店的廚房,設備整全,她經常在家請客,更在花園放了一個大火爐,方便請客時,用大鐵鑊炒菜更有鑊氣。

2005年她應邀回巢主持飲食節目《吾淑吾食》及出版食譜,專注家庭小菜,大受歡迎,自此她港加兩邊飛,不時會在香港的家請客,我有口福,在港加兩地都品嚐到她的廚藝。

黃淑儀煮得一手好菜,因自小已是「一家之煮」,擔起整家人的飲食。她原出生富裕家庭,自小生活豐足,有工人照顧。不過8歲時,家庭環境起巨變,�鬗魖M定移民香港,自此她不再是住大屋、有司機工人照顧的千金小姐,與父母兄妹擠住一間小屋,事事要親力親為,姊姊負責做家務,她負責煮飯,她對下廚一竅不通,惟有 每天放學後,跟�蚞F居太太到街市買菜,鄰居煮什麼菜她就學煮什麼菜。

持續的訓練令她愈煮愈好,她難忘首次完美煎好一條魚,爸爸賞了她五毛錢,那年代坐渡輪過海才一毛錢,五毛錢對她來說是一個很大的鼓勵。

黃父又怎想到,就小小的五毛錢令黃淑儀由當家花旦成功轉型為烹飪專家。

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