■作者到印尼進行6星期的文化交流，收穫甚豐。 作者供圖上回談到我參加了AIESEC為期6星期在印尼巨港的旅遊推廣項目，與來自不同國家及地區的15名青年當國際義工，其間到訪過帕加拉蘭、澳崗區和盧布林高，有機會拜訪當地官員，交流旅遊發展方面的意見，我們更曾接受當地巨港電台訪問。當中有很多點滴、回憶很值得回味，也收穫了珍貴的友誼，啓發了我的世界觀。這趟文化交流之旅，成就了一個更勇於嘗試的我，而今次我希望從香港人的角度，分享在印尼的所見所聞。
相信香港人對「營多撈麵」不會陌生，在印尼它是名副其實的國民食品，無論在超市、便利店都有多元化口味供顧客選擇，如燒雞味、辣味、牛肉味、素菜味等，我見過當地人整整一箱地買回家，可見他們對撈麵的瘋狂。
炒麵飯算「國粹」 花樣百出
此外，印尼炒麵飯也可算是「國粹」，很多餐廳都有提供，且價錢非常相宜。同一道菜式，但不同食店都有不同的風味、秘方和煮法，他們多數都在飯麵裡面加煎蛋、蝦片和香料如葱、蒜等。印尼人一般愛辛辣和炸的食品，炸雞、炸香蕉、炸豆餅等，很多食材也用油炸。
由於宗教原因，他們不吃豬肉，雞肉是主要肉類，也有沙嗲如牛羊肉串蘸花生醬。他們有用手抓飯的習慣，洗手後會用右手的拇指、食指和中指三隻手指捏着米飯搓成團直接放進口裡。
同樣因為宗教原因，他們不喝烈酒，不過賓當（Bintang）卻是很著名的國產啤酒，在巨港、峇里島、龍目島皆可找到。印尼地跨赤道，盛產熱帶水果如山竹、 蛇皮果、紅毛丹、牛油果、 熱情果、大樹波蘿，街邊檔攤都有售賣鮮榨果汁和椰子汁等，真是目不暇給。
起初得知住屋沒有熱水和空調提供，我只好硬着頭皮洗冷水澡，後來竟慢慢適應。有些郊區地方只用水桶，甚至沒有花灑洗澡，設施簡陋，而廁所旁大多數有水龍頭的軟管噴頭，方便人們如廁後用清水沖洗，與香港用紙擦的習慣不同。
印尼有些地區的基建不算先進，不時停電，交通堵塞也是家常便飯，電單車隨處可見，但當地交通方向指示不足，信號燈很少運作，於是駕車者通常無視交通燈的存在，道路情況有點混亂。
貨幣面值大 「百萬富翁」不是夢
在印尼要成為百萬富翁不是夢，當地貨幣為「印尼盾」，其面值大，很多時我要動動腦筋計算，看見礦泉水售價4,500元並不需要害怕，因兌換後只是不過相當於3港元。
當地四季都是夏天，但是當地人穿着方面要忠於信仰，故不能太暴露 ，穆斯林女性一般用頭紗包頭，上下半身都是穿長袖衫或長裙、長褲。
伊斯蘭教徒每天5禱告
印尼是世界上穆斯林人口最多的國家，伊斯蘭教在當地有主要的地位，亦是蘇門答臘的主要宗教。他們有一天5次禱告的習慣，包括晨拜、晌拜、晡拜、昏拜和宵拜，清真寺也隨處可見，甚至在屋內的天花板也貼着方向指示，以便教徒找到最近的清真寺。
因為我們的項目有時會到訪其他省市，車程長至8小時至10小時，公路之旅途中總會遇上禱告的時間，司機連同車上的印尼人會一起下車祈禱，朝拜之前他們會先用水清洗自己，然後脫鞋進入寺裡。他們對宗教的虔誠，令我留下深刻印象。
雖然在飲食、住屋習慣和宗教，印尼人與香港人大不相同，但只要抱持理解、包容和接納的態度，我相信每一個文化都可以做到文明共容、互相尊重，塑造和諧世界。（二之二）■香港城市大學市場營銷學系四年級學生 陳浩怡