■日本產直燒肉名店Beefar's進駐尖沙咀，成為海外首間分店。全港牛迷注意！一向以來，日本和牛深受港人歡迎，不少港人特地飛到日本品嚐正宗和牛滋味。早前，薩摩和牛名店「Beefar's」來港，成為海外首間分店，採用產地直送的鹿兒島薩摩牛，品質上乘至少為A4等級，如星級推介「4%奇跡之牛」。同時，來自宮崎縣尾崎和牛的專門店Marble亦特別以尾崎和牛全牛宴為特色，讓愛牛饕客不用遠渡日本，都能品嚐一頓全牛盛宴。 ■文、攝︰吳綺雯
尾崎和牛全牛宴
全港唯一供應宮崎縣尾崎和牛的專門店Marble，以尾崎和牛全牛宴，在香港日本料理和主題餐廳界別打響名堂。今個夏天，專門店推出全新的醒胃套餐，讓食客在炎炎夏日中，都能大快朵頤，滿足口福之慾。
套餐中，近期大熱的吉列和牛三文治值得留意，以薄薄的麵包糠包着柔軟香滑的日本A4和牛，沾上秘製醬汁與鬆軟的麵包一起，放到嘴裡，滋味無窮。另外，重點推介尾崎和牛厚燒，以熱力封鎖肉汁，令肉身咬落肉味香濃，肉質仍保持嫩滑，再來的尾崎和牛Shabushabu，以濃郁但不油膩的牛骨湯，襯托出牛肉的鮮味。
鹿兒島全牛盛宴
位於九洲的鹿兒島憑藉得天獨厚的自然環境，成為全日本第一大的和牛產地，更剛於每五年一度的日本和牛大賽《全國和牛能力共進會》中榮獲團體賞大獎，堪稱「日本一」NO.1 和牛。今次，海外首間分店位於潮流食店大本營尖沙咀，其裝潢清新型格別具高尚格調，更特別設有較高私隱度的貴賓房，讓你與三五知己享受美饌佳餚之餘盡情暢聚一番。在香港，「Beefar's」所供應之薩摩牛全為A4等級以上的鹿兒島黑毛和牛，由極少數的獲獎飼養員飼養，全部來自自家農場直接空運送到香港本店，質素特別有保證。飼養員多年來努力鑽研及改良和牛的血統及品質，致力提供優質飼料及飼養環境，故肉質鮮嫩別具油香。
而且，當中被譽為「4%奇跡之牛」的頂級和牛，乃「Beefar's」母公司（鹿兒島最大的和牛生產商）每年生產約13,000隻和牛當中的4% （約500隻），首要條件為A5等級及BMS霜降程度10級或以上，油花潔白細緻如大理石的紋路，絕對是極品中之極品。
加上，其星級燒肉推介還包括「Beefar's 全牛盛合」（4人用），讓你一次過品嚐和牛的不同部位，試勻薩摩牛特上牛柳扒、薩摩牛特上牛肋肉、薩摩牛牛赤肉、頂級西冷、頂級牛小排、上等牛舌、和牛面頰肉及頂級安格斯側腹橫肌牛肉，不論喜歡肉味抑或油脂豐香都大滿足，各位牛魔王萬勿錯過。小食方面，則有和牛海膽壽司及和牛甜梨卷、薩摩炆牛筋、炸薩摩魚餅及極上牛肉湯飯等，讓你親嚐最地道的和牛盛宴。