■餓了麼將負責星巴克外送。 香港文匯報記者孔雯瓊 攝接入30城2000門店 加強本土化
香港文匯報訊 （記者 孔雯瓊 上海報道）內地消費者翹首以盼的星巴克外送終落實，星巴克與阿里巴巴昨日在上海簽訂合作協議，並宣佈中國30個城市的2,000門店接入阿里新零售，開啟由阿里旗下餓了麼負責配送的新零售模式。據悉，目前內地年輕品牌網絡咖啡崛起，業內稱47歲的星巴克顯然感受到了競爭壓力，冀藉外送業務進一步本土化。
依託餓了麼配送體系，星巴克將從今年9月中旬起在位於北京和上海重點商圈的約150家門店試運行外送業務，隨後逐步延伸至全國，計劃於今年底前覆蓋30個主要城市超過2,000家門店。每家星巴克門店的3公里直徑配送範圍內，下單後最快30分鐘送達。
「獨角獸」瑞幸估值10億美元
目前內地網絡咖啡已成為星巴克在華強有力的競爭對手，連咖啡、瑞幸等一批依託移動互聯網起家的連鎖咖啡品牌，憑借外送服務、廣鋪網點、廉價等特色，在咖啡市場迅速興起。其中，去年10月才開始試營運的瑞幸今年7月完成A輪融資後，目前估值達10億美元，成為內地首個咖啡「獨角獸」。
業內人士表示，目前內地餐飲零售趨勢是朝移動互聯網方向發展，但星巴克此前卻遲遲未有外送業務，也不接入任何一家外送平台。反觀瑞幸，上線後便和順豐快遞合作，用戶下單後10-15分鐘就能送達，超過30分鐘「慢必賠」，顯然瑞幸的外送業務「極大」攪局了原有的咖啡市場，一定程度上撼動到了星巴克的地位。
經過了前期的發速發展，星巴克最近在華業績有所下滑，據其2018年財年三季報，星巴克中國/亞太區市場營運利潤率下降7.6個百分點到19%，中國區門店同店銷售同比下降2%，這是星巴克中國市場九年來第一次出現下滑。
星巴克高層沒有回應瑞幸咖啡是否加速了其與阿里的合作，集團總裁兼CEO Kevin Jonathan表示一年前就開始和阿里談合作，並稱一直都有非常多的競爭對手，迴避了和瑞幸的競爭話題。
「外送星廚」9月滬杭啟動
阿里巴巴集團首席執行官張勇對擁抱新零售的星巴克寄予厚望，希望阿里前沿的新零售基礎能力、數據技術能與星巴克產生「化學反應」，打造全球新零售標杆和樣本。此外，星巴克還將與阿里旗下盒馬合作打造星巴克「外送星廚」，作為另一外送專用渠道，「外送星廚」最快將於今年9月落戶上海和杭州部分盒馬門店。