■Chef Hiroki 與香港店主廚Sugawara榮獲日本大阪米芝蓮二星的壽司名店壽司芳Sushiyosh自五月進駐香港以來，一直以獨到創意驚艷一眾食客老饕。秋意漸濃，店主兼總監的Chef Hiroki嚴選頂尖的時令食材，創作出別出心匠的創意料理，更首度以香港人喜愛的大閘蟹入饌。
Sushiyoshi店主兼總廚Chef Hiroki在日本被譽為別具創意、破格反傳統的鬼才壽司師傅。自香港店開業以來，他不斷親嚐各種香港觸手可及的食材，其中他對大閘蟹的甘香豐腴一試難忘。他表示：「我希望將香港人喜愛及熟悉的食材，融入Sushiyoshi的壽司體驗當中，並通過與別不同的演繹方式，展現大閘蟹膏滿黃肥的獨有鮮甜滋味，為香港人帶來煥然一新的味蕾體驗，同時貫徹大阪總店的完整風味。」
香港秋季限定的Omakase菜單共提供17至21道料理，由Chef Hiroki香港團隊主理，風格大膽創新，當中除5至6道大閘蟹佳餚外，同時保留大阪店總店的經典菜式及秋季佳餚。