■鱅頭鯇尾，滋味各有不同。作者提供連盈慧
聽過這樣的故事：喜歡吃魚的夫婦，妻子本來婚前自幼一向喜歡吃魚尾，婚後因為太愛丈夫了，每次都把大魚分成兩段，小魚兩尾，也分成四段，自己吃兩個魚頭，兩段魚尾給丈夫，愛夫情切，這妻子就這樣吃了幾十年魚頭，怎知道丈夫臨終時，妻子問他想吃什麼，丈夫含淚說出心聲，坦言最大遺憾是幾十年未吃過魚頭。
也許夫妻倆同樣有個美麗的誤會，丈夫深愛妻子，以為妻子愛吃魚頭，自己也就勉為其難吃魚尾，故事未免誇張，丈夫那麼喜歡魚頭，要吃隨時可以吃到，何必啞忍幾十年！
也有另一個來自鄉村魚頭魚尾的故事，與媳婦相依為命同樣喜歡吃小魚的婆婆對人稱讚媳婦孝順，說每次媳婦都把全碟魚的魚頭切出來自己吃，魚肉全留給她老人家，有人問吃的是什麼小魚，她說鱭魚，那人暗裡一笑，叫她媳婦試買一次獅頭魚，吃過獅頭魚後婆婆苦着臉對人說，這次媳婦給她吃魚頭了。
鱭魚是賤價魚，另名貓魚（可能因鄉下人以此魚餵貓而得名），又另名犬魚，就不知何以名犬了，只知此魚魚頭味道比魚身更甘美，獅頭魚則相反，魚頭滿是骨碴，魚身豐滿而肉滑，媳婦怎不「孝感動天」！就是那麼奇怪，同一條魚，不同魚種，魚頭魚尾味道都有差異，就以廣東人慣稱大魚的鱅魚，與青魚、草魚、鰱魚乃四大著名魚頭之一，可是在香港，青魚鰱魚不常見，只有泛稱鯇魚的草魚才在魚市場容易買得到，不過鱅魚頭中的魚雲軟滑鮮美特別好口感，價錢便超越魚身五六倍，比鱅魚貴價的鯇魚，魚頭則少人問詢，可能鯇魚勤於擺動，魚尾肉質結實富彈性，味道比較鮮美（鱅魚魚頭厚肉夠重量，拖弱魚尾發育，質便不如鯇魚），所以廣東人砂鍋魚頭必選用鱅魚頭，鯇魚尾多用來滾豆腐芥菜湯。
魚類中大概只有石斑從頭到尾肉質一樣鮮美，經常公頭婆尾配搭成菜。