■山莊開發的沙山日出早餐，深受旅客歡迎。 香港文匯報記者劉俊海 攝敦煌山莊在過去26年的經營中，王敏剛與員工們一起不斷探索，務求讓賓客住得舒心，當中包括打造了「摘星閣」和「沙山早餐」兩個項目。前者已成為遊客摘星攬月的勝地，後者也大受歡迎，遊客可擁抱敦煌，享受愜意的早晨。曾有一位美國客人給酒店留言道：「摘星閣咖啡廳能觀賞到鳴沙山的日出日落，喝着咖啡，看着美景，十分愜意。」
摘星閣位於敦煌山莊主樓3樓的一個露天平台上，露台面積有600平方米，擺着十幾個小方桌，每個桌子配4把籐椅，旁邊還有一個小咖啡廳。站在敦煌山莊的摘星閣上，能夠欣賞到不遠處鳴沙山美景，這是遊客眺望鳴沙山的最佳去處，也是遊客最喜歡在敦煌摘星星、看月亮的好地方。
在蘭州工作的一位外籍教師說：「在敦煌，室內觀看日出的最佳地點是敦煌山莊的摘星閣，看太陽從鳴沙山上冉冉升起，那真是人生絕頂的享受。」
「沙山早餐」也是遊客很喜愛的項目。山莊經理杜亞東介紹，日出前，遊客們騎着駱駝從山莊出發，穿越約40分鐘的沙漠戈壁，於日出前到達鳴沙山環繞的露天早餐場地。場地位處幾座小型沙山之中，地勢平坦，視野開闊。面對如此開闊的就餐環境，賓客的胃口也會比平日好很多。
另外，在經營過程中，山莊還承接和組織多項活動，如時下內地興起的徒步運動，在敦煌正蔚然成風，各種團隊絡繹不絕，這是山莊最早為敦煌旅遊發展引入的新理念，在王敏剛的參與和推動下，成為敦煌的又一張旅遊名片。
■香港文匯報記者 劉俊海 甘肅報道