暑假期間，政府有段新製作的電視宣傳短片播放，介紹「預先包裝食品『鹽 / 糖』標籤計劃」，正好藉此跟大家審視一下現行相關法例。
由食物安全中心主理的食物營養標籤法例自2010年實施以來，至今已近十年。法例規定大部分在香港出售的預先包裝食物須附有營養標籤，列明其中所含能量及蛋白質、脂肪、鈉、糖等7種營養素，即所謂「1+7」，合共8項資料。當局目的是幫助消費者作出有依據的食物選擇，同時鼓勵食物製造商提供符合營養準則的食品，藉此規管有誤導或欺詐成分的標籤。
資料太多 市民不懂
然而有關營養的知識專門又複雜，食物營養標籤設立以來，能好好運用的一般市民實在不多。其中問題包括因包裝總面積太小，印刷「1+7」資料的字型幼如頭髮，別說長者老眼昏花，一般人也不易讀到。有時又涉及「每百克」及「每食用分量」的換算，令人難以掌握。除了要解讀相關數字，更要配合世衛建議的最高攝取量，計算過程堪比文憑試。
根據一些調查，很多人表示根本不懂得相關知識，不會參照標籤來選購食物，這些障礙令食物營養形如虛設，徒然加重了食物商的壓力，卻無助市民吃得健康。
有見及此，政府在2015年成立「降低食物中鹽和糖委員會」，就減低香港市民鹽和糖的攝入量，制定政策方向及統籌相關工作。經常幾年的醞釀，委員會、食物及衛生局和食物安全中心終於在2017年底，共同推出自願性質的預先包裝食品「鹽 / 糖」標籤計劃，期望藉此在社會推動低鹽低糖飲食，讓消費者容易辨認「低鹽低糖」的產品，從而作出有依據的決定，並希望通過計劃鼓勵業界提供更多「低鹽低糖」的產品給消費者選擇。
自願參與 毋需審批
按計劃內容，只要符合指定規例下「低鹽」、「無鹽」、「低糖」及「無糖」定義的預先包裝食品，均可展示有關標籤，這是自願參與，毌需中心事先審批。
新標籤內容大大簡化，不留數字，僅有4款：「低鹽」、「無鹽」、「低糖」、「無糖」，兼有彩色及黑白版，有中文、英文及雙語三款語文。簡潔的標籤，信息鮮明，一目了然，不必錙銖計較。市民容易識別，切合普羅大眾的需要，只要配合更多宣傳，相信有助推廣低鹽低糖的飲食文化，改善市民健康。■劉尚威老師 香海正覺蓮社佛教正覺中學