■消費者在奈雪夢工廠長達15米的烘焙長廊選購麵包。香港文匯報記者胡永愛 攝「冠軍法棍」「有機麵包」「梅花包」「豹紋包」等7款獲獎的世界冠軍麵包，以及來自14個國家近百款具有代表性的麵包，呈現在奈雪夢工廠長達15米的烘焙長廊上。
據了解，奈雪從世界各地請來了眾多烘焙大師，如「世界麵包師協會」終身成就獎大師白創仁、2008年「安琪酵母杯」全國麵包技術比賽金獎得主王熊平、2018路易樂斯福麵包冠軍得主李珮華......這些世界冠軍大師帶領百人團隊，在開放式的透明廚房裡，每日手工現做，新鮮出爐。
除烘焙產品外，消費者在奈雪夢工廠可以品嚐到大師級水平的茶飲和酒水。國際茶文化節五星級茶王得主、非遺項目-茉莉花茶窨製工藝傳承人傅天甫，日本茶藝大師松本幸典等世界茶藝大師坐鎮，在奈雪夢工廠推出了「宇治玉露」「桂花烏龍」「奈雪初露」等8款冷泡茶。「我本身是很愛喝茶的，今天買了好幾種冷泡茶，茶味濃郁，很清新解膩。」消費者楊小姐表示。
是體驗店 也是產品實驗室
奈雪的茶創始人彭心介紹，之所以命名為奈雪夢工廠，是希望讓喜歡不同種類烘焙的人在這裡都能找到自己喜歡的產品，帶給消費者如徜徉在美夢中的美好體驗。
在奈雪夢工廠，消費者可以真切地感受到產品的「新鮮度」，不僅可以看到麵包大師手作現烤的製作過程，也可以知悉每款產品的出爐時間，在麵包最好吃的時刻品嚐。同樣「鮮活」的還有新鮮茶葉展示台，消費者可試飲現場泡製的茶。
此外，奈雪夢工廠既是研發部的「駐點」，也是奈雪測試所有創意的地方。奈雪產品研發團隊，被前置到了夢工廠。這些茶飲、烘焙領域的大師，將長期駐店研發新品。
據了解，消費者在這裡不僅能夠品嚐普通門店沒有的美味，也可以擁有決策權，用購買量多寡決定產品延續或淘汰：每月銷量第一名，就會成為奈雪接下來在全國上市的產品。 ■香港文匯報記者 胡永愛 深圳報道