■《千杯不醉》中的酒杯以磁石固定。 張岳悅 攝繼二十五年前與夫人莊蕙聞創辦Gitone（梓桐堂），李梓良最近在尖沙咀K11 Musea開設新餐廳Lilium by Gitone，Lilium意為百合花，寓意平安喜悅。貫徹「藝術源於生活，美食樂在分享」理念，餐廳圍繞着藝術用膳空間，綴以畫作和陶瓷作品增添優雅氣息，從裝修到裝飾皆為李梓良及夫人親自設計，使用的碗碟大部分來自他與學生之拉坯巧手。
李梓良自稱不諳烹飪，卻前後開設兩間餐廳，或因在香港，美食比藝術更具吸引力，當美食與藝術結合，也更易與人溝通。「作為藝術家，我當然也會通過舉辦展覽發表新作品，但展覽時長最多幾周，觀眾人數有限，效果不夠好。」而通過藝術餐廳，他同樣想喚起都市人對美的留意，美器、美食、美味......同樣一杯茶，以手作陶瓷和膠杯承載，呈現的感覺截然不同。
甫入餐廳，即被一面滿佈酒杯的牆所吸引，清酒杯以磁石固定在畫布牆上，可隨意移動，增添互動趣味。作品名為《千杯不醉》，何解？「我曾經也以為是形容一個人好酒量，某日突然有了覺悟，一千個人，每人飲一杯，自然就不會醉了。曾經我是自己一個人，現在希望一千人與我同飲。」這幅作品也正是對應餐廳正舉辦的「陶藝清酒杯工作坊」， 以日本清酒杯作為陶藝製作題材，讓大家體驗陶藝製作。清酒杯體積細小但形式變化多樣，製作時間約三十至四十五分鐘，在燒製約兩星期後參加者便可取回自己的作品。在這個小型工作坊中，他強調「體驗」二字，希望參加者與泥土親密接觸，在繁忙的都市中找到令心靈寧靜的一隅，體會自然之美。當然，他對藝術餐廳的計劃並不止於工作坊，他希望未來可借出場地作藝術展覽，或將舉辦更多的文化藝術相關的講座及交流活動。
