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食得健康:疫境下預防勝於治療 餐廳推時令養生菜

2020-03-01

文︰雨文

現時疫情嚴峻,有見及此,「龍袍」推出以健康食材為主的養生菜式,品嚐美食的同時補充身體所需的營養元素,為大家增強抵抗力。加上,餐廳亦推出多項優惠如預訂到會優惠及外賣自取85折,同時與外賣平台Uber Eat合作,希望食客安在家中都能品嚐到美饌佳餚。

首先,在養生菜式的前菜上,如紅莓醬鮮淮山,淮山具補脾養胃、益氣生津、補腎澀精、補氣等功效;同時可補肺氣又能補肺陰,適用於紓緩肺部疾患、全身乏力、聲音低微、消瘦、動則氣喘、口乾不適等症狀。

而主菜方面款式更多,如彩虹素餃,外皮配上蔬菜粒,當中不同的蔬菜含有豐富維他命B12、鐵質、纖維、鎂質、維他命A及K,有助通便排毒及延緩衰老。而養生石榴包,廚師以巧手的工藝為這款點心創作了別出心裁的精緻造型,看起來就像精緻的石榴一樣,餡料包括雞肉、黑木耳、蟲草花等。當中的蟲草花含豐富蛋白質及氨基酸等多種營養素,具生津、止咳、潤肺之效,對上呼吸道健康尤其有益。

眾所周知,「東北三寶,人參為首」,人參雞湯乃首屈一指的補品,具寧神養心、健脾養胃、益氣血等功效,經人參滋補強身,令人體更耐熱耐寒,有助提升免疫力。在乍暖還寒的天氣下,喝一碗養心安神人參燉雞,暖意在心頭。而椰皇鮑魚燉花膠,三款食材各有功效,三為一體後有潤肺止咳、清新安神及美容養顏作用。

至於魚躍神草,以嫩滑的魚肉,配上金菇及木耳絲,令菜式更營養均衡,起筷前淋上熱辣辣的上湯,更能為魚肉提鮮。當中的魚類是低卡路里、低脂肪,但含豐富蛋白質的健康美食,加上魚肉含有豐富奧米加-3,多進食魚類有助人體攝取所需DHA。主菜後,甜品海底燕窩水晶糕,燕窩可提高免疫力,對抗外來病菌,同時補充蛋白質、滋陰養顏及保持皮膚組織細胞內外水分的平衡。

同時,食客如惠顧即送每位一客抗疫養生茶--黃玉參海底燕窩紅棗茶,在逆境中為大家打打氣,餐廳選用的黃玉參及海底燕窩均來自沙巴,因水清沙幼及無污染的環境,所出產的海產含豐富蛋白質,當中黃玉參有效增強免疫力、促進新陳代謝。而海底燕窩蘊含多種人體需要的養分,易於吸收。紅棗及杞子同有活血養血功效,紅棗性溫,具補中益氣,養血安神作用﹔而杞子亦有很好的滋補作用,主要能潤肺止咳,養肝明目。

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