■滿身泥土氣息的盤錦稻田蟹。 作者供圖周齡齡
欣賞了令人心醉的盤錦紅海灘和金海灘，我趕緊到小賣部，要和黑黝黝司機會合回盤錦市中心了。
小賣部由幾所小房子組成，第一所小房子售賣的是當地特產--盤錦煎餅，令我詫異的是，這煎餅沒有在九里外就能聞到的濃烈香氣，原來這煎餅不用下油煎：老闆娘把麵糊往平鍋上一攤，麵糊瞬間成了白煎餅；接着她以迅雷不及掩耳的速度把新鮮大葱和生菜放在煎餅上，最後澆上一丁點類似海鮮醬的醬汁。不下油煎的煎餅就是不同凡響：素白外皮暗藏翠綠，裝綴點點緋紅醬汁，淡雅樸實；煎餅四種食材各領風騷，葱和菜鮮甜爽脆，醬汁鹹香帶甜，麵粉皮淡然清香......盤錦煎餅的色、香、味讓我領略到：平凡樸實中的齒頰留香，比珍饈百味更韻味悠揚。
吃過盤錦煎餅，我看見黑黝黝司機了，他說：「快來吃好東西！」他領着我到旁邊小房子去，小房子窗明几淨，食物香氣一概欠奉，怎會有好東西吃呢？「老闆，挑幾隻壯實的螃蟹！」「盤錦有螃蟹嗎？」「盤錦稻田蟹是特產啊！盤錦有150萬畝蟹田，年產量達6.5萬噸。盤錦的蟹叫稻田蟹，就是把蟹在稻田裡放養；稻田蟹最喜歡吃稻田裡的野草，達除草之效；而牠們在稻田的爬動，則有鬆土之利，一舉幾得呢！」
盤錦稻田蟹個子小小，只有半巴掌大；呈暗橙紅色，略有光澤；無論遠近，也嗅不到牠的香氣。但把蒸熟而沒有任何調味料的盤錦稻田蟹放進咀巴裡，蟹的鮮香即蜂擁而至，源源不絕；一口咬下去，肉質壯實富彈性；把蟹肉仔細嘴嚼，那甜津津、美滋滋就把您的嘴巴狠狠霸佔。大閘蟹舉世聞名，牠的香是嬌香，彷彿是法國香水的優雅飄逸；盤錦稻田蟹則瀰漫泥土香，牠讓你沉浸在土地的大自然氣息中，與天地同在......盤錦稻田蟹讓我感受到：腳踏實地的泥土香，比讓人增添嫵媚的香水味道更讓人倍感親切可人，歷久常新。
品嚐了盤錦煎餅和盤錦稻田蟹，在回去市區路途上，我問黑黝黝司機：「盤錦人生活怎樣？有有錢人嗎？」「盤錦人生活豐足，有錢人不少呢。」「開玩笑吧，我在盤錦可沒看到什麼歐洲名車和豪宅啊！」「全國第三大油田遼河油田坐落盤錦，盤錦的石油裝備及石化產業讓這油城出現不少富人；但我們盤錦人就是實而不華，喜歡踏踏實實過日子。」
盤錦那淡然留香的煎餅，滿是大自然風味的稻田蟹，街道上整潔有力的國產汽車告訴我：實而不華，平凡中有器用，樸實中藏韻味，就是這中國三線城市－盤錦的真實寫照。