麥當勞 5G炸雞腿1塊13元，舊產品麥辣雞翅2塊 11.5元原材料物流全線漲價 民生添壓力
隨着疫情受控，內地餐飲業逐步恢復了全面正常運營，但消費者卻發現一些變化正在發生：類似剛上架的麥當勞新品比以前貴了30%，星巴克新推的素膳食動輒要近70元（人民幣，下同）一份，還有沒漲價的小肥羊火鍋套餐品質下降了。實際上，疫情期間，各類物料供應中斷致原材料漲價，疊加物流成本的上升，傳遞到餐飲業使之壓力重重。此前曾有商家因「報復性漲價」飽受詬病，眼下多數餐飲品牌不敢明着漲價，但又通過一些產品的上新在不動聲色的進行價格調整。新品雖好，但消費者目前階段對價格敏感，紛紛稱「貴」、「買不起」。■香港文匯報記者 孔雯瓊 上海報道
近期麥當勞猛烈推廣一款新品5G炸雞，所謂5G借用5技的諧音，意思是包含有5種烹飪技法。最近剛嚐鮮過5G套餐的孫女士稱，「麥當勞店內的點餐機上最先跳出來的就是這個新品推薦，隨便選了一個5G漢堡套餐，結賬時竟然發現超過40元。」
麥當勞新套餐加價30%
她說此前麥當勞午市套餐多在30元左右，這次5G套餐價格較之前的要貴出30%多。上班族王小姐也稱，麥當勞5G新品給她第一個感覺就是「貴」，兩塊5G炸雞塊要25元，而且搭配麥當勞新推出吃法的話，一包蘸料還需要加1元，此前配料從來不會另收錢。目前社交媒體上，不少消費者都稱，麥當勞雖然沒有明着漲價，但現在所售的小食、套餐裡都會搭配新品，整體價格自然就上去了。
星巴克素食60元起標
通過推出新品完成價格上漲的並非麥當勞一家。上海星巴克從4月22日起開售一組主打植物肉做的膳食，價格絲毫不比肉類便宜，如植物牛肉千層麵、植物牛肉意麵等產品都要69元一份，植物牛肉卷、植物牛肉沙拉都要59元。「此前星巴克的非飲品類食物價格多在40元內」，星巴克金星會員嚴先生認為，植物肉新品價格較舊款食品高了50%至75%。
實際上，近期餐飲行業的價格調整僅僅出於求生的願望，此前疫情中很多企業無法進行生產經營活動，餐飲業的原材料供應受到波及，不僅價格上漲且運輸成本亦大幅提高。據國家統計局的最新數據，今年一季度全國餐飲收入6,026億元，同比下降44.3%，相比社會消費品零售總額增幅為 -19%，全國餐飲市場增幅低於整個消費市場增幅25.3個百分點，顯示餐飲業受到衝擊不小。
不過，疫情中消費者的日子同樣不好過，很多人至今無法完全展開工作。做演出經濟的趙小姐稱，之前月收入輕鬆過數萬，現在只能拿最低工資2,480元，「之前隔三岔五去星巴克、麥當勞，現在去一次吃飽的話起碼要過百元了，我一個月工資已經承受不起。」
山東出招禁協同漲價
目前，部分地方政府已注意到一些企業「抱團取暖」、「報復性漲價」等情況，特別餐飲價格的上漲導致民眾反應強烈，有地方出台規定。山東省市場監管局日前表示，針對一些餐飲企業報復性漲價等情況，市場監管部門將依法從快從嚴從重查處。山東省市場監督管理局反壟斷局一級調研員李軍表示，如果市場內的大部分同業經營者共同達成了協同漲價，使得相關市場的同業競爭被限制，消費者無法分享由此產生的利益時，就要受到《反壟斷法》的規制。經營者達成並實施壟斷協議或者濫用市場支配地位的，將被責令停止違法行為，沒收違法所得，並處上一年度銷售額1%以上10%以下的罰款。
小肥羊套餐分量縮水
有一些餐廳沒有漲價，但菜品質量卻出現了下降。火遍大江南北的小肥羊火鍋，最受歡迎的39元單人套餐疫情後悄悄縮了水，原本套餐內含有一盤羊肉，但現在變成了一半羊肉一半午餐肉，另外原本豐富的自助式蘸料，選擇餘地同樣少了不少。不過消費者對這樣的改動多數稱接受，認為套餐價格沒有變化可以讓人吃飽，並理解餐廳這樣的作法。