■上海流年格民宿掌櫃胡漢年表示將在可承受範圍內提供優惠。倪夢璟 攝香港文匯報訊（記者 倪夢璟 上海報道） 疫情過後，消費重啟。不少細心的消費者發現，商品漲價了，經營者亦如是。「就最簡單的食物來說吧，我平時習慣購買的一些食品就有一定程度的漲價，這是我經營私房菜必不可少的原材料之一。」上海流年格民宿掌櫃胡漢年對記者表示，作為商家，當成本上漲時，漲價行為可以理解，但一定要在合理區間，「疫情讓很多行業都受影響，但商家不能一味把成本轉嫁到消費者身上。」
胡漢年經營的民宿於近期恢復了經營，「我能明顯感受到，疫情之後，來訂餐的老客戶增多了，甚至比去年同期還要多，包括住宿的旅客中老客戶也有增長，所以人們是有消費慾望的。」不過，相較於不少商家的漲價行為，胡漢年反而選擇給顧客打折，「不止我們餐飲旅遊行業，很多領域其實都受到了很大的衝擊，在我可以承受的情況下，給大家一些優惠我覺得是應該的。」
漲幅太大才引起非議
杭州蠔贊餐飲創始人張煒則認為，漲價與降價都應遵循市場需求。「作為商家來說，食材成本和經營成本的上漲，使得菜品價格上調，是符合市場規則的，我相信大部分消費者也能接受。」在他看來，消費者對海底撈等品牌漲價反應較大，是因為漲價幅度較大，「在疫情影響之下，過高幅度的漲價並不合適，大企業除了要對股東負責，確保盈利，也應該承擔起相應的社會擔當。」
應屆畢業生小余直言，作為消費者而言，並非完全不能接受漲價，但漲價需合理。「疫情期間，不少產業停擺，很多人也都處於待職的狀態，生活成本本來就增加了，都說客戶是『上帝』，如果漲價幅度過高，客戶無法接受，就會失去客戶資源。」