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檢閱夏日下午茶 味遊趣意美饌之旅

2020-07-07

大家準備好擁抱夏日了嗎?踏入七月,夏日炎炎,不少酒店餐廳特地推出不同風格的下午茶,有的帶點加州熱情氣息、有的充滿意式風情,甚至如走進南法風光中,踏上一趟趣意美饌之旅,探索在這活力季節打造與別不同的美食體驗,大家可約定閨蜜或摰愛來一場午後茶敘,細味各式誘人美點,味遊陽光明媚的風景,心曠神怡。

文︰雨文 攝︰雨文、焯羚

加州仲夏下午茶

今個夏日,Mirage Bar & Restaurant帶來加州仲夏風情,一系列以加州夏日水果及時令食材入饌的別致鹹甜美點,當中最吸晴的加州士多啤梨撻,太陽造型,以糖煮士多啤梨粒、士多啤梨忌廉及香脆撻殼製作,賣相趣致。接下來就是戴上蘆薈芒果凍上的迷你太陽眼鏡慕絲,慕絲中有蘆薈粒、芒果布甸及雲呢拿奶凍的豐富層次。另外,牛油果愛好者或許必會被牛油果甜點上幼滑味香的牛油果奶油迷倒,而雜莓軟心朱古力、杏仁軟心朱古力蛋糕等,滋味芬芳。

在投入到滋味鹹點之前,別忘了沉醉於招牌萬麗芝士餅的細緻口感及下午茶必備的加州葡萄英式鬆餅,其香脆的三文魚塔可餅上盛載荋味豐富的三文魚他他,並綴以青檸忌廉提升味道。還有,以脆口米餅奉上的芝麻薑雞肉沙律、來自加州的「不可能食物」植物肉炮製的不可能漢堡,探索綠色漢堡與別不同的滋味。這個加州仲夏下午茶由即日起至9月30日,每日下午3時至5時半供應,價錢為星期一至五每位HK$198,星期六、日或公眾假期每位HK$218。

海景意式下午茶

由即日起,如心銅鑼灣海景酒店於酒店頂層的天際宴會廳首次推出意式下午茶,當中下午茶的主角是多款糅合濃厚意式風情的鹹甜美點。甜點首推蜜瓜泡芙,鬆軟的泡芙與溢滿怡人果香的蜜瓜忌廉交織,甜而不膩。清新之選少不了哈密瓜慕絲,柔滑細膩的鏡面慕絲散發陣陣哈密瓜幽香。

鹹點方面,主廚重新演繹經典的意大利前菜水牛芝士番茄沙律,精選時令的意大利番茄混入香草及香蒜,蓋上醇香的水牛芝士及自製的意大利黑醋珍珠,每一口均滿載多重滋味。此外,不得不嚐聖丹尼爾火腿伴雅枝竹及15年釀製陳年黑醋,來自意大利東北部的聖丹尼爾火腿比巴馬火腿更為濃郁甘香,別有一番風味。

鹹點中亦推介無花果鵝肝慕絲、煙三文魚檸檬芝士卷佐希靈魚子醬等,豐腴的煙三文魚包裹香滑的檸檬芝士,再以矜貴的金箔及鹹香的希靈魚子醬點綴,巧妙地提升了整個味道層次。還有,以新鮮波士頓龍蝦製成的龍蝦沙律多士,回味無窮。

而且,鬆餅貴為下午茶不可或缺的靈魂,其以優質意大利Caputo軟質小麥00號麵粉自家烘焙的傳統鬆餅,配奶油忌廉及馥郁的50%士多啤梨果醬。下午茶逢星期六、日及公眾假期下午3時至5時30分供應,HK$428兩位。

盛夏滋味下午茶

除此之外,還有多間酒店如香港麗思卡爾頓酒店、數碼港艾美酒店、JW萬豪酒店及香港迪士尼樂園大街餐廳等,都推出各式下午茶。例如,香港麗思卡爾頓酒店的夏花盛放下午茶,下午茶加入了限量茶點和可供食客加配的雞尾酒,由即日起至9月13日期間供應。

數碼港艾美酒店則與法國天然護理品牌L'Occitane聯乘推出全新下午茶,由即日起至9月30日在Prompt Bistro餐廳供應,以法國南部優雅悠閒的氛圍及馥郁香草為主題,下午茶更附送一系列L'Occitane體驗套裝及優惠券。

另外,香港迪士尼樂園大街餐廳以Duffy and Friends為主題,而JW萬豪酒店則於The Lounge推高雅下午茶,大家可因應喜好選擇。

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