■帝逸酒店逸軒中菜廳近日，石門有一新酒店，簡約時尚及綠色元素設計，營造城市綠洲的感覺，當中最重要是價錢實惠，年輕的服務團隊亦親切友善、充滿朝氣，住得過！這全新開業的帝逸酒店位於沙田城門河沿岸，糅合了現代設計、健康生活及智能科技，為喜歡靈活多變住宿體驗的賓客而設。加上，西為中用，逸軒大廚兼收兩者之長，巧妙地以西餐精緻賣相，融合現代粵菜味道，帶來創意中菜新體驗，推出特為每一位顧客而設的全新八道菜「逸軒尚膳套餐」，呈獻更尊貴、更多元化的粵菜體驗。■文︰焯羚、雨文 攝︰焯羚
「逸軒尚膳套餐」是走高質路線，從擺盤到味道都甚有水準。始於一客精美頭盤，挑動味蕾，此道逸軒三錦碟當中包括金牌黑豚叉燒、海蜇手撕雞及話梅聖女茄，各有各精彩，清新的口感為接下來的美食展開序幕。
蝦蟹任選一作主菜
在主菜選擇上，食客可從蝦蟹中任選其一，作為海鮮主菜，日式葱燒汁花竹蝦以秘製燒汁，為來自澳洲的花竹蝦添色增味；另一選擇香檳汁松葉蟹蓋，則以三款煮溶芝士、蟹肉及洋葱粒，釀入松葉蟹蓋焗成。兩款菜式均充滿創意，色香味俱全，令人難以取捨。接下來的腿汁海參天白花菇，矝貴的海參和甘香的天白花菇相互輝映。
最值得推介的是片皮鴨三食，其中北京片鴨壽司，功夫考究，必須選取鴨胸位置最脆的鴨皮作為包裹壽司皮，每一隻鴨只可取8塊，鴨皮與皮下脂肪分開。鴨肉就作為片皮鴨伴鴨餅，而其餘的則作為惹味鴨崧窩巴。
甜品薈萃美滿幸福
隨後的鮮茄雙菇浸時蔬、順德生煎雞、櫻花蝦鰻魚炒絲苗，款款濃淡有致，豐富了整段尋味之旅。而壓軸的甜品薈萃，為整頓套餐注入一份美滿幸福之感。這尚膳套餐限時供應，每位$398（兩位起）。而且，凡惠顧此套餐，即可以優惠價每位$88，享用南非8頭鮑魚乙隻。