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炎夏滋味半自助餐 主菜甜品多樣化

2020-07-17
■香港東隅中午半自助餐■香港東隅中午半自助餐

踏入7月,炎炎夏日,不少酒店餐廳特地推出特色半自助餐,提供的主菜多樣化,大家可按自己喜好任意揀選,當食客選好即時煮,既壎糽M不會浪費食物。他們同時設自助餐桌,提供前菜、小吃及甜品,任由食客品嚐,讓大家吃得飽,滋味無窮。 ■文︰雨文、焯羚

多元化意式美饌

最近,如心銅鑼灣海景酒店最新委任瞿淼師傅 (Cody) 為Corner 18新任行政總廚,瞿師傅擅長糅合新穎元素演繹傳統的意式及歐陸美饌。於瞿師傅帶領下,餐廳由即日起,推出嶄新「意式半自助餐」,以意大利及各地食材炮製一系列滋味意式美饌,多元化的選擇為饕客打造「意」猶未盡的精緻用餐體驗,現凡惠顧更可享高達65折優惠。

半自助餐的焦點所在當然是一系列意大利特色主菜,饕客可自選瞿師傅拿手的自家製意大利麵食或首本意式名菜,亦供應多款歐陸美饌,當中特別推介海鮮墨魚汁扁幼麵,自家製的扁幼麵以墨魚汁及意大利空運雞蛋製成,與各式海鮮搭配。此外,不得不嚐黑松露雜菌意大利飯,意大利米吸收了意大利黑松露醬配上雜菌,齒頰留香,更多精選推介還有烤羊架配黑松露醬、香煎三文魚配茴香及香橙醬、蒜香牛油大蝦及慢煮春雞卷釀鴨肝配蘑菇醬等。

同時,自助餐桌上炮製的熱葷也多樣化,如意大利著名小吃--意式炸飯球,以意式燉飯包裹芝士、青豆及蘑菇再炸至金黃惹味。而經典菜式意式肉丸以優質牛肉手工搓成,配以意大利巴馬臣芝士、洋b及香草,風味洋溢。另有意式酥炸雜錦海鮮,特選意大利麵粉裹上鮮蝦、帶子、魷魚及青口,配上秘製調味,高溫油炸後仍能保持海鮮鮮味。加上,每位食客還可享用冰鎮海鮮拼盤乙客,亦可肆意暢嚐琳瑯滿目的地道意式前菜,如生牛肉及八爪魚薄片、意大利芝士拼盤如古岡左拉藍芝士及阿夏戈芝士、意式蛋餅及水牛芝士番茄等,亦有意大利美食必不可少的雜錦凍肉,包括肉味香濃的24個月巴馬火腿、肉腸及風乾牛肉等。最後,還有意大利國寶級甜品Tiramisu芝士餅、意大利利科塔芝士蛋糕、意式奶凍及意式檸檬蛋白批等,為這趟味蕾上的意大利之旅畫上甜美句號。

無敵海景下任食

香港東隅一直以來都是高消費商務客人愛住的地方,十年來都不愁生意,但過去大半年香港在黑暴及新冠肺炎雙重打擊下,生意也受影響,集團趁機裝修,包括餐廳FEAST開始裝修,結果本來只做活動的32樓就開放做中午半自助餐(每位只需HK$195),全天候提供餐飲服務。

由自助頭盤開始已有幾款沙律同薄餅,熱食就有即煮意粉、長通粉,中西兩款餐湯,雖然食品並非大堆頭的海鮮和肉類,但食材全是精選且頗有質素,如火箭菜,中式、西班牙火腿,紅菜頭等,適合那些注重食得精、食得健康的白領,甜品又多品種,加上全無阻擋的無敵大海景,遙望啟德郵輪碼頭,藍天白雲真的不錯,吸引不少洋人光顧。

而本來的FEAST(Food by EAST)現進行翻新工程至9月中旬,餐廳將以迷人色彩營造溫馨醉人的氛圍,更會添置現代簡約的開放式廚房和私人飯廳及兒童天地,讓食客與家人共享天倫之樂。但近日疫情影響隨時有變動,訂位前先查詢。

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