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食得健康:清新龍眼蜜入饌 夏蜜蜂姿下午茶

2020-09-27

近年,不少酒店餐廳與不同品牌合作,推出各式各樣的悠閒下午茶,在品嚐同時,又可以獲得那品牌的產品。今次,香港喜來登酒店視佳廊聯乘法國傳奇護膚及香水品牌法國嬌蘭(GUERLAIN)推出「The Beauty and The Bee夏蜜蜂姿」香檳下午茶,讓食客於著名的維港海景下享受愉悅奢華的午後。現凡品嚐「夏蜜蜂姿」香檳下午茶,除可免費升級巴黎之花香檳及享75折優惠(折實價連加一服務費︰HK$287.3)外,更可免費帶法國嬌蘭殿級蜂皇美肌修護禮品乙份(價值HK$446)回家。

「夏蜜蜂姿」香檳下午茶由酒店餅房行政總廚Andy Yeung及蠔酒吧主廚Oscar Chow匠心設計,10款手工製作的精緻美饌,靈感源自法國嬌蘭的皇牌系列--殿級蜂皇系列的護膚產品,以其主要成分特級蜂皇漿及金黃與純白色調貫穿整個香檳下午茶。這次的下午茶更特意選用由年輕與傳統養蜂人合作創立的本地蜂蜜品牌香港原蜜的龍眼蜜入饌,所有蜂蜜均提取自蜜蜂蜂巢,一點一滴均是本地養蜂人及香港的城市蜜蜂努力的成果。

例如,「香草煙肉帶子卷」,是Oscar師傅巧製的一道鹹點,是開胃之選。而有法國「芝士之王」美譽的布里芝士,由全脂奶發酵製成的蜂糖布里多士,味道濃厚質感柔軟,芝士上再綴上甜香的本地龍眼蜜及新鮮迷迭香,加添健康感。

另外,「蜂皇芝士餅」是以蜜蜂外形登場的蜂皇蛋糕,是餅房總廚Andy為今次下午茶的點題之作,外層如鏡面光滑的橙香忌廉芝士蛋糕,伴上以酥脆餅乾做成的翅膀,栩栩如生。「黃金柚子蜜蛋糕」靈感採自品牌獨有的特級蜂皇漿,香甜的核桃海綿蛋糕頂層,放上蜂蜜罐造型的鬆脆蛋白餅,中間再綴以龍眼蜜,再配襯蜂巢形狀的朱古力,是繼蜂皇芝士餅外又一重點推介。至於蜂巢狀的法國牛油酥餅「榛子蜂巢」,夾有絲滑榛子內餡,再綴以金黃朱古力片,酥香的牛油與堅果香互融,是午後的滋味良伴。

其他精緻鹹甜點還包括「龍蝦三文治」、「煙三文魚三文治」、「迷迭香檸蜜朱古力杯」及「焦糖馬卡龍」,另設無限量供應英式鬆餅,食客亦可以選擇中西茶茗或咖啡等飲品乙杯,於下午2時至6時供應,如想一試這清新健康的下午茶,9月30日就是最後一天了,大家趁疫情稍有緩和把握機會。 文、圖︰雨文

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