秋季包括立秋、處暑、白露、秋分、寒露和霜降共六個節氣，特點是由熱轉寒、陽消陰長。今年，秋分剛過，這是24節氣中的第16個節氣，時間一般為每年的西曆9月23日前後，正屬秋季中間，晝夜等長。秋分，從字面之意即為秋天之半也，在四季不明顯的亞熱帶氣候不一定能感到秋天已過半，但天氣卻變得愈來愈乾燥。初秋餘熱與燥邪相合便成「溫燥」；當踏入深秋，氣溫轉涼，與燥邪結合則成「涼燥」。燥邪最容易侵犯肺與大腸，令人出現皮膚乾燥、兩眼乾澀、鼻癢咽燥、口乾舌燥等情況。■ 文：藍永豪博士（香港中醫學會教務長）圖：藍永豪資料圖片
秋分後，氣候由熱轉涼，陽氣漸收，陰氣漸長，自然界由生長開始向收藏轉變，而人體氣血也開始逐漸內收。根據中醫順應四時養生原則，秋冬養生，凡精神情志、飲食起居、運動鍛煉，皆以「養收」為原則，宜注意顧護脾胃，同時飲食少辛增酸以養陰潤肺；適度增加運動，注意早晚防寒；早臥早起，多做深呼吸，放鬆心情，排解憂鬱。秋分一般都在中秋節附近，喜慶之時容易多吃肥膩厚甘之品而損傷脾胃，故需要多加注意以護中焦。
精神調養宜清淨樂觀
秋季宜保持清淨樂觀之心，要做到「口中言少，心中事少，腹中食少」，達至清心寡慾、心境淡泊寧靜，抱着平常心看待事物，這樣便有利於神志安寧，收斂神氣；總要使心情舒暢，切忌久久沉溺於悲憂傷感之中。具體而言，多增加室內陽光照射，以日光消除陰翳，減輕抑鬱情緒；適當喝點花茶、吃精美甜點及少量香蕉，以改善心境；培養興趣愛好，如專注於琴棋書畫等即可轉移注意力，又能陶冶性情。
起居調養宜早臥早起
天高氣爽之時，不宜熬夜和貪睡賴床，宜「早臥早起，與雞俱興」。早臥以順應陽氣之收斂，清晨到室外呼吸新鮮空氣，為的是使肺氣得以宣發。位居南方的香港天氣還感濕熱，時而颱風驟至，但天氣變幻無常，即使在同一地區也可能出現「一天有四季，十里不同天」的情況，因而要注意着衣厚薄適中，避免影響人體對氣候轉冷的適應能力，提防受涼感冒。
運動調養應循序漸進
踏入秋季，天氣逐漸涼爽，人體陰精陽氣正處在收斂內養時期，故運動也要順應這一原則，運動量應由小到大，循序漸進，鍛煉以身體發熱，微微汗出，鍛煉後以感到舒適為標準，可根據自己的具體情況選擇不同的運動方案，選擇適合自己的體育鍛煉，如打太極拳、瑜伽，八段錦、戶外散步登高、慢跑、跳社交舞、短程旅遊等以增強抵抗能力。老年人、體質虛弱者要注意運動適度，提防運動後出汗過多讓邪氣趁虛而入之餘，亦不宜選擇運動量大而身體不勝負荷的運動，避免誘發或加重心腦血管疾病。
飲食調養宜滋陰潤肺
秋分後燥氣當令，燥邪易傷肺，飲食應以滋陰潤肺為宜，可適當食用滋潤的食物，如燕窩、梨、川貝、杏仁等，並益胃生津的芝麻、百合、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、鳳梨等柔潤食物。燥邪易使腸燥，讓人有排便問題，中藥芝麻以成熟種子入藥，性平味甘，能補益肝腎，養血益精，潤腸通便。飲食中加少量的芝麻油，用芝麻做菜、做粥等，有利改善腸燥便秘。
其次，所謂「秋天宜收不宜散」，所以要盡量少吃葱、薑、蒜、韭菜、辣椒等辛辣食物，適當多食橘子、檸檬、葡萄、蘋果、石榴、楊梅、柚子等味酸生津的果蔬。
秋分後食療取散寒滋陰
適合在秋季食用的食譜有很多，一般具有滋陰潤燥、健脾祛濕作用，常見的秋季食療包括生地粥、蓮子百合湯、雪梨銀耳湯、冰糖梨子川貝湯等。當中的生地黃性寒味甘，能清熱涼血，養陰生津；蓮子性平味甘、澀，能補脾止瀉，益腎澀精，養心安神；百合性寒味甘，能養陰潤肺，清心安神；銀耳性平味甘、淡，能滋補、潤肺、養胃、生津；冰糖養陰生津、潤肺止咳，梨性涼味甘、微酸，能清熱、降火、生津、潤燥、化痰、止咳、潤肺，川貝母性微寒味甘、苦，能清熱潤肺，化痰止咳。
秋分前除了要滋陰防燥外，還需要慎防中暑等熱證；相反，秋分後則以散寒滋陰為主，因為秋分為陰陽各半，故筆者介紹「秋梨杏仁玉竹百合鵪鶉湯」，能夠適合不同體質的人士滋陰潤燥之用。
材料（4人份量）：秋梨2個、甜杏仁30 g 、玉竹60g、百合 60g、紅蘿蔔 200g、鵪鶉1隻、陳皮 1塊、生薑2至3片。
做法：玉竹、百合及陳皮用清水洗淨，浸泡約半小時，陳皮刮去內囊；紅蘿蔔用清水洗淨，切成塊件，鵪鶉宰好後洗乾淨內臟，然後剁成塊，放入熱水中焯幾分鐘後撈起，連同備好的材料放入煲中，加入適量清水，武火煲沸後，改為文火煲約1至2個小時，最後加入適量食鹽調味。
功效：梨性涼味甘、微酸，歸肺、胃經，能清熱、降火、生津、潤燥、化痰、止咳、潤肺；甜杏仁性微溫味微苦，歸肺、大腸經，能潤肺、平喘、止咳、潤腸；玉竹性平味甘，入肺、胃經，能補陰潤燥、生津止渴，能治肺胃陰虛燥熱之症；百合性微寒，味甘、淡，入肺、心經，具潤肺止咳，清心安神之功。兩藥合之能滋補心肺，預防燥邪傷津；鵪鶉性平味甘，歸脾、肺、肝、腎經，能健脾、消積、滋補肝腎、止瀉；陳皮性溫味苦、辛，能理氣健脾，燥濕化痰；生薑性微溫味辛，能發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚蟹毒，解藥毒。另外，紅蘿蔔能滋陰養顏，下氣調中，若節日飲食太過，可以用白蘿蔔取代紅蘿蔔以增強消食化滯之效。
注意：紅蘿蔔具利腸作用，食後能潤腸通便，脾虛洩瀉者宜慎食或少食。