●北宋定窯白釉六曲花口盤，曾著錄於《黑與白－宋磁》中。定窯，窯址位於河北曲陽縣澗磁村和燕川村，唐宋時期屬定州管轄，因而得名。定窯以產白瓷著稱，兼燒黑釉（「黑定」）、醬釉（「紫定」）和綠釉瓷（「綠定」），是宋代五大名窯中唯一以燒製白瓷為主的窯場。
蘇東坡曾在《試院煎茶》中寫道：「定州花瓷琢紅玉」，描繪了茶水在帶紋飾的白瓷中的美好景象。定窯白瓷胎質潔白、細膩淳樸，有些全器光素無紋飾（如圖：北宋定窯白釉六曲花口盤），有些則以白釉印花（如上海博物館館藏的定窯白釉印花雲龍紋盤）、白釉刻花（如北京故宮博物院館藏的定窯白釉刻花牡丹紋盤）和白釉劃花（如圖：北宋定窯劃花八棱大盌）等作為裝飾技法，積釉流淌處可見「淚痕」，含蓄溫雅的外形深受北宋與金朝之皇室及佛寺青睞。
宋代的定窯深受民間喜愛，更被選為官用瓷器之一，被官府徵用的瓷器上「官」字款，更有刻「東宮」、官府「尚藥局」及「尚食局」的例子。目前，北京及台灣故宮館藏的清宮舊藏定瓷數量甚多，某些更是乾隆皇帝珍藏之物，鐫有其詩文。
定瓷的胎體細薄，十分易碎，成形及窯燒過程容易發生變形翹棱，因此器型通常都較小，在22公分以內。雖然數量並不算稀少，但是匠心獨運、花紋獨特、保存完好的定窯白瓷，仍能受到藏家的追捧，在拍賣中屢創佳績。
香港蘇富比於2014年舉行了著名古董商坂本五郎專拍，當中的克拉克舊藏北宋定窯劃花八棱大盌，以1.4億港元成交，成為第二高宋瓷拍賣成交價；同年香港佳士得春拍，一件北宋定窯白釉劃蓮塘浮鴨紋葵口碗，以2,812萬港元成交......。
筆者亦有幸在多年前收入一件北宋定窯白釉六曲花口盤，它曾著錄於大須木水壽的《黑與白--宋磁》內，是本人十分喜愛的藏品之一。●作者：香港中華文化藝術推廣基金主席 李秀恒