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■日旺小食店出售的滷水雞腎被驗出含沙門氏菌。本報記者溫瑞麟 攝
【本報訊】（記者 羅敬文）食物安全中心公布最新的食物安全報告，在萬多個抽驗的食物樣本中，發現43個不及格。當中荃灣有粥麵飯店出售的炸鯪魚球，再次被驗出含有孔雀石綠，食安中心將會向該店舖提出檢控。報告亦指出，其中來自美加紐的6個雪藏魚類的水銀含量超標1至2倍，孕婦進食後，可能會影響胎兒的神經系統。
食物安全中心去年11月至12月抽查全港11,200個食物樣本，43個不及格，當中22個早前已公布。發言人稱，新公布的21個不及格樣本，包括蔬果、香腸、鮮牛肉、雞腎、冷藏乳豬、青衣魚柳、銀鱈魚、炸鯪魚球和一個補充營養劑；奶類、殼類等則全部及格。發言人表示，不及格樣本所含的違禁物質含量不多，中心相信，一般食用不會對健康造成影響。
鴻圖鮮牛肉兩度驗出防腐劑
但部分不及格的個案不止1次被驗出有問題，其中在荃灣標記粥麵飯店出售的炸鯪魚球，已是第2次被驗出含有孔雀石綠。食物安全中心助理署長李小苑昨日在記者會上稱，法例上不准許在炸鯪魚球中添加孔雀石綠，稍後會向該店舖提出檢控。
土瓜灣九龍城道的鴻圖肉食公司，其新鮮牛肉亦被驗出含有防腐劑二氧化硫。李小苑表示，法例上不容許新鮮牛肉含有防腐劑，但屬於低毒性，不會對市民健康構成影響；但指該店已有「前科」。
來自越南的冷藏乳豬亦再次發現含有土霉素，但進口時被發現，未有流出市面。李小苑稱，下次輸港時亦會把有關乳豬扣檢。
日旺小食雞腎含沙門氏菌
在深水埗北河街的日旺果汁小食，食物安全中心驗出其中兩個滷水雞腎的樣本含有沙門氏菌。李小苑表示，當局早前收到市民投訴進食滷水雞腎後不適，化驗後發現含有沙門氏菌，可引致肚痛及腹瀉，相信與未煮熟有關食物有關。食物安全中心高級總監譚志偉表示，將會派員搜集證據，再研究是否向該店提出檢控。
食物安全中心又在凍肉倉找到3個新西蘭的青衣魚柳，以及3個來自美加的銀鱈魚樣本含有水銀，介乎百萬分之0.9至1.6，超出法定標準的百萬分之0.5。李小苑表示，水銀會破壞胎兒的神經系統，孕婦及幼童應避免進食鯊魚及劍魚。此外，當局發現5個蔬菜樣本含有重金屬鎘，市民應在烹調前先浸洗1小時。
發言人又稱，去年全年測檢的不及格食品為233個，類別分布很廣，其中71是家禽和肉類、50個是疏果、40個是含三聚氰胺的牛奶、奶類產品、蛋、朱古力、餅乾等，全部檢測的及格率為99.6%；2007年為99.5%；2006年為99.7%。
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