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■研究發現，魚類的多溴聯苯醚含量最高。 資料圖片
【本報訊】會損害大腦、生殖器官和神經發育的化學污染物「多溴聯苯醚」，原來會在進食肉類、蛋類和乳製品中，不知不覺中攝取，尤以魚類所含的比重最大。食物安全中心抽取市面300個動物源性食物樣本，包括魚類、海產、肉類、家禽、蛋及乳製品等，分析24種多溴聯苯醚的含量。
魚類「多溴聯苯醚」含量最高
結果發現，全部食物樣本均含多溴聯苯醚，但含量遠低於世衛的安全標準。惟研究亦發現，魚類的多溴聯苯醚含量最高，本港中學生每日攝取的多溴聯苯醚，有38.5%來自魚類，食安中心建議市民，應保持均衡飲食，避免因集中食用某幾類食品而攝入過量污染物。
食安中心的研究結果顯示，全部食物樣本均含有多溴聯苯醚，當中以魚類的含量最高，但仍低於世衛的安全水平。研究又顯示，中學生每天從動物源性食物攝入的多溴聯苯醚份量，按每公斤體重計算，攝取量介乎0.0026微克至0.0064微克，與其他國家的水平相若。根據世衛食物添加劑專家委員會的報告顯示，以每公斤體重計算，每天攝入不多於100微克多溴聯苯醚，不會產生不良反應。
研究同時發現，本港中學生的日常膳食中，魚類是他們攝取多溴聯苯醚的主要來源，每日38.5%多溴聯苯醚來自魚類。
食安中心發言人指出，多溴聯苯醚是一種存在於環境中的化學污染物，廣泛用於製造塑膠、聚氨酯泡沫塑料及地毯，而且不容易分解，並會在生物體內積聚。人類主要從室內空氣、家居灰塵及食物攝入多溴聯苯醚，惟攝入量過多，就會對大腦、生殖器官、神經發育及甲狀腺素水平構成影響，同時對肝臟造成損害。
攝入過量可傷肝損害生殖器官
發言人又稱，根據現有數據，本港中學生從動物源性食物攝入的多溴聯苯醚份量，對健康造成的威脅不大，建議市民應保持均衡飲食，避免因集中食用某幾類食品而攝入過量化學污染物。
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