|
梁玳寧
最近替某周刊撰寫了一篇專訪特稿，為突顯此稿的重要性，編輯用了頗顯著的篇幅介紹作者，翻出了本人在成年時代得過的獎狀，又是第一本華文飲食世界的創辦者、總編輯、著名美食家……只差點沒寫是「最美麗的食家」。
這銜頭倒不是虛構的。出生早佔便宜，因為當年寫食經的，就只有我一位女性，正與李樂詩博士曾當選「南極小姐」一樣，其時探險家們都是男性，隊中就得她一個是女士呢。
最近又有另一張報紙，以彩色圖文介紹一夜在「留家廚房」的飯局。當晚我亦在座，但中途闖至的記者訪問了幾位人士對菜式的意見，有老牌食家、新進傳媒人，甚至相士，完全漠視我的存在。
那還罷了，連「×××都打包」，其人本該是我——因為太鍾意那碟野山泡椒炒肉碎和鮮淮山的鮮惹風味，是以向主人劉健威提出將剩菜打包的要求，連標題也換了別人的名字，真有點不是味兒。
幸好，沒半天，即想通了。
其一：長江後浪推前浪，自己當年也做過他人的後浪呀。
其二：正是求仁得仁。多年以來，除非劇情需要，從不喜歡曝光，所以，可與陌生人在小店裡，共桌同吃魚蛋粉，享受得自由、自如，針無兩頭利吧？
其三：近年自己已轉移工作性質，漸漸遠離「食家」範疇，人是會改變的，何必戀棧過去？
當年，我被譽為「廚師之母」，因為曾不止一次號召廚師們打破成規，攜手共設慈善宴，讓他們交流和交誼，又將他們推出台前，接受掌聲，把地位提升……。
今日，知道這些歷史的廚師已沒有多少，認得出我的廚師也沒有太多，曾經做過就是了，有何憾哉？
「放下包袱即自在。」這是我在演講中，常常鼓勵別人的句子。
這個包袱，當然包括怨怒、哀傷，但也包括當年的得意事。若果放不下，肩膊的擔挑豈非愈來愈重？做人哪來寫意和輕鬆？
正如「潮爆」電視劇人語所講：「人生又有幾多個十年」啊？
|
