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文、圖：芭芭拉
好友Susan來電訴苦，訴說兒子Vincent的偏食問題非常嚴重，年紀小小體重已相當驚人，而且他們家族還有膽固醇過高的病歷，擔心Vincent將來亦會遺傳，使她非常憂心。作為朋友除了可以聽她訴苦外，當然會盡力幫忙。
要幫到Susan，首先就要解決Vincent的體重問題，於是便從他的飲食習慣着手，雖然常從Susan的口中得悉Vincent偏食，但到底有甚麼喜好，就完全摸不着頭腦了。
於是便向Susan了解Vincent平日的飲食喜好，從她口中得悉Vincent不喜歡吃魚；若想他吃魚，唯一的辦法只有帶他去吃壽司。既然Vincent肯吃壽司，代表他不抗拒食魚，只是魚的賣相或是模式問題。
Vincent有超重問題，所做的菜式必須相對清淡，而且家族又有膽固醇過高的問題，他屬於高危一族，要同時解決這些問題，最佳食材非三文魚莫屬，但在烹調時必須將魚肉隱藏在菜式之中，否則偏食小朋友一看見，會不太願意進食。
早前拍攝營養食譜時，從營養師處學到以三文魚來做老少平安，便着Susan嘗試做給Vincent吃，而且三文魚含豐富的奧米加三脂肪酸，可降低壞膽固醇，亦含豐富的蛋白質、維他命B1、B2、B12。其實很多小朋友都不喜歡吃魚，只要在烹調時花點心思，便可解決小朋友的偏食問題。（簡介：傳媒人，做明星食書，愛美食，煮得一手好菜。網誌：http://hk.myblog.yahoo.com/barbara_tse)
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