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阿 杜
和名廚周中之結緣，與兩位美女有關。
周中便是電視「美女廚神」常亮相的那位有濃黑雙眉經常淺露兩手「拋鑊神功」、「閃電刀章」的快樂廚王，經常左擁右抱美女群拱，美女楊琤、周汶錡、亞曼達力捧為「眾美契爺」的周中師傅。
周中在省港澳廚界享譽半世紀，當年揚名於最高食肆舊尖沙咀區之「凱悅軒」，當年這凱悅酒店之粵菜殿堂，和半島之「嘉麟閣」，港島之最老名肆「陸羽」「鏞記」共四大名廚齊名，而「凱悅軒」是鄧麗君生前最喜光顧膳飲之所。當年阿杜是鄧麗君經常相伴之約飯好友，她全力推崇「此處名廚周中的烹木瓜燉海虎翅和炒龍𡘾球無人能及」，她每光顧必有此兩味，多年阿杜未見過周中本人，卻給鄧麗君經常提及而入腦難忘。
八十年代鄧麗君仍未有皮膚敏感仍未吃半齋常吃魚蝦蟹，有一晚半夜三時急急來電：「喂，凱悅軒周中師傅教會我一味鮑魚角燉花菰湯，很清冶美味，明晚你來赤柱，我燉好了一鍋你來嚐嚐。」
嘩，小姐呀，午夜三時本人剛趕完稿入睡鄉，給你這午夜凶鈴吵醒原來只是烹飪報告，俺明天還要一早上班的呀，放過我啦。如此一晃就過了廿多年。鄧麗君已逝世十五載了。忽然上周末一個澳門越洋之邀，多年老朋友何超瓊近年做了澳門公主，新開的最大酒店集團美高梅是她做董事長，七月二日美高梅之中菜部開幕，何超瓊請到周中為中菜部主廚，請周師傅親烹一席傳媒好友宴和俺們這些多年新聞界好友一敘，通過著名漫畫家阿平PINK為召集人，他呼召「喂，美女請客作越洋大食會，她指名叫你，定必光臨。」早年每年之成龍盃澳門賽車，阿杜都和何超瓊合作做組織者，想不到今次「周中之宴」也是美人相召，才有此口福，果然這一晚在這「美高梅金殿」吃到了周中的木瓜燉金山翅、清炒龍𡘾球，鄧麗君的難忘倩影又躍然腦際，澳門初會周中，他說「我知你之名甚久了。」如此這般，和周中結緣，便是如此由兩代美人穿針引線。
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