許多讀者建議沃德姆寫一本書關於法國美食,她表示沒興趣去隨波逐流,去錦上添花。她反而蓄意批評法國美食之名近年來已經日薄西山;相形之下,英國的烹飪之道已急起直追。
她在新書中指出,法國飲食文化備受美國文化和麥當勞快餐的入侵,早在兩年前,英美傳媒曾斷言,法國美食、享樂文化和生活藝術等,均已壽終正寢。
沃德姆認為,這種幸災樂禍的風涼話尚言之過早。因為法國制定了高度保護主義法律,以保障城村鄉鎮的本土飲食專營權不受外來飲食業侵蝕。近年法國美食遭受打擊,僅限於金融風暴下的經濟萎縮。