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■田北俊稱，今屆「2010 美食之最大賞」賽事將以「海鮮」及「雞」為主題。本報記者譚靜雯 攝
【本報訊】（記者 譚靜雯）香港享有「美食天堂」的美譽，為進一步推廣香港的中菜美食文化，香港旅遊發展局將於10月舉辦「2010美食之最大賞」決賽，讓全港名廚一展身手。本屆賽事將以海鮮及雞作為主題，勝出者可參與10月底在西九海濱長廊舉行的「香港美酒佳餚巡禮」，代表香港向旅客展示高超的廚藝及富創意的中菜。
旅發局主席田北俊昨日表示，多年來參賽廚師的作品水準高，希望藉著活動與飲食業界推廣香港中菜菜式。他說，本屆比賽分為海鮮及雞兩個組別，於下月進行初賽，屆時每組選出10家食肆進入10月4日舉行的決賽，角逐「至高榮譽金獎」、「金獎」及「銀獎」。
下月6日截止報名
評審團會按參賽菜式的味道、外觀、烹飪技巧以及工作流程等多方面作出評分，比賽已開始接受本地中菜餐飲業界報名，截止報名日期為下月6日。
勝出者除了可參與10月底在西九海濱長廊舉行的「香港美酒佳餚巡禮」，旅發局亦會邀請勝出廚師參與其他美食推廣活動，並透過不同渠道宣傳他們的得獎名菜及所屬食肆，讓旅客體會本地中廚的精湛技藝，加強香港亞洲美食之都的形象。
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