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阿 杜
林超榮太座「筆神阿屈」屈穎妍亦為阿杜知己，此三女之母喜做母狼護雛，常單狼匹馬帶三女旅遊，給她們幼雛時便見識世界，此和阿杜夫婦性相近，我等也是女兒杜如風三、四歲起便常帶她旅遊日本、泰國、馬來及美加、歐洲等地，培養了女兒邁四方之世界觀。如今女兒做《風行世界》、《東瀛遊蹤》等節目，編導主持一腳踢，正是此「落地喊三聲，好醜命生成」之結果。
阿屈多次帶女遊日，最近嘆曰沒有機會好好吃一頓日本拉麵，誠憾事也。拉麵、咖喱飯、牛肉飯是日本平民最普遍之三大民食，半世紀來戰後一代人幾全是吃此「三大樣」東西長大。
近年經濟發達，最便宜的由中國人傳入之「拉麵」已沒有那麼多擁戴民眾，漸而自稱他們傳統「和食」之烏冬和蕎麥麵「疏巴」多了擁愛者，他們心目中，中國式平民化的「拉麵」已不夠「高級」，於是一些高級食區，如阿屈常帶女往遊的京都奈良，如東京之六本木、台場、麻布區等等，拉麵店已越開越少，而供應蕎麥麵「疏巴」及「烏冬」者口味注重清淡，吃慣了拉麵濃味之港人胃口，常就「淡出個鳥來」。
「拉麵」就是我們常吃的「湯拉麵」，在日本近百年來都是一大科目，尤其是二次大戰後各式口味拉麵蜂擁傳入日本，時至近三十年基本上分為「豉油味」和「麵豉醬味」兩大類，其奧秘全在湯底，湯料除了豬骨也不少用雞骨、鴨殼骨熬湯，有些加冬菇，有些加豬腳齊熬，總之各有秘技，但像香港澳門雲吞麵店用蝦殼和大地魚（浦魚乾）來煮熬雲吞湯的，他們至今也學不到。
日本人近半世紀來精心研究烹出一鍋好拉麵，十年前一部經典名片《蒲公英》中有詳細說明，其中說及一位女廚師為學燒一鍋上品拉麵湯底，故意買下麵店旁的一家戶子，實行隔牆偷師，果然給她成功煮成一鍋絕佳好吃拉麵，由此可見他們對拉麵之下苦功精研。
目前日本最好吃的拉麵在東京築地晴海通魚市場之外圍，招牌「井上拉麵」，此麵檔前長期有人排隊，第二好味之檔在大阪心齋橋道頓堀，在「千日前」街旁，檔名「金龍拉麵」，除此二檔，札幌市和九州博多市之街頭拉麵都不錯。
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