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香港文匯報訊（記者 房廈、古寧）距離農曆新年還有近兩個月，各地年夜飯預訂的情況卻已見熾熱，一些餐館更早已爆滿。不過，受近期物價升幅影響，各地餐館均普遍漲價，幅度最少一至兩成；有餐館甚至因害怕物價會再漲，而「不敢」訂明價格，要待除夕前才最終確定。
北京：高檔飯店漲價 中產卻步
家住北京朝陽公園南路的付女士告訴香港文匯報記者，根據以往經驗，北京除夕夜當晚的年夜飯十分搶手，需提前兩個月甚至更早預訂。因此，付女士今年早早就托朋友預訂。但沒想到，該酒店至今不單仍未滿座，而且更可任選包廂。
不過，當付女士詢問價格時，才發現價錢比去年漲近兩成。「本來這裡的人均消費就已較高，現在又漲，我們有些難以承受，打算換家飯店訂餐。」她說。
記者致電該酒店，其陳姓經理承認，今年年夜飯價格的上漲幅度確實偏大，或因此影響客流。「現在原材料、人工、甚至酒水的交通運輸費都在漲，酒店的年夜飯生意歷來是『穩賺不賠』，但今年的生意不好做啊。」陳經理坦言。
記者同期致電「北京飯店」、「王府飯店」等京城高檔酒店，接線人員均表示預約者不多，包廂供應充足。他們直言不諱，承認今年的年夜飯價格漲幅較大，「原料、人工都漲價，我們也得跟著漲」。
與高檔飯店年夜飯預訂略顯「冷清」相反，京城中低檔飯店的年夜飯預訂一片火爆。不過，記者發現，與高檔飯店明確標價不同，大多中低檔飯店至今仍未最終確定年夜飯價格。
廣州：具體價錢除夕前才定
記者昨日從廣州各酒樓了解到，各家酒樓的最低消費價跟去年相比，漲跌不一，不少酒樓仍保持去年的最低消費價。不過，廣州各酒樓今年提菜價已是定局。相關人士稱，由於目前原材料在上漲，各菜式也會跟隨有所調整，但具體的幅度現在還不知道，估計要2011年1月份才能出爐。除了菜式調價之外，各酒樓年夜飯的服務價格也將提價10%左右。
廣州餐飲行業商會有關人士則指，在目前背景下，酒樓加價也在所難免。尤其部分酒樓最低消費價沒有提升，但在原材料上漲的情況下，相信部分菜式會換成較低檔次的食材，以保證一定利潤。
另外，儘管今年整體經濟已有所回升，但酒樓年夜飯的熱度似乎冷過去年。去年同期，在金融風暴背景下，廣州酒家各分店第一輪年夜飯的包廂已經全部被預訂，而大堂也訂出九成；但今年除了部分分店外，不少分店仍有包廂可供預訂，各分店大堂亦還有空位。
上海：平價年夜飯難覓
上海方面，提前訂年夜飯的位子在上海消費者眼裡似乎已習以為常。據新華網報道，家住上海虹口區的姜先生表示，他們全家人一般會在附近選擇一家飯店吃年夜飯，「一般都是提前半年就去訂位子，晚了可能訂不到。」他說。
經常承辦婚宴的一家滬上酒店更稱，他們的位子早已訂滿，明年最好提前4個月以上來訂位。
不僅位子難以訂到，各酒店餐館的年夜飯價格也較往年略貴一些。上海目前不論是星級酒店還是大型餐廳，年夜飯價格千元以下已經難覓。比如位於上海浦東南路的一家知名飯店，由去年1,688元(10人)，加至1,988；而一些裝修並不豪華的「親民菜館」價格也有所上升，包廂價格從往年的1,000元出頭加至今年的2,000元。
對於年夜飯漲價，有餐館員工直言：「現在甚麼都漲價，年夜飯也一樣。」
重慶：6成包廂已訂出
另據《重慶商報》報道，重慶年夜飯市場亦早已一片火熱。市內不少酒樓的包廂預訂已經超過六成，大廳席位也陸續有人預訂。據悉，不少酒樓在國慶節後就啟動了年夜飯預訂。
今年各種農副產品的價格均創下了歷史新高，也影響到了年夜飯市場。與往年相比，今年各酒樓的年夜飯都有了不同程度的價格調整，漲幅大致在10%左右。有酒樓負責人稱，即使提升了價格，酒樓也對能否保本心裡沒底，「現在物價變化太快了，春節期間肯定還會有一波漲價。」亦有餐館老闆稱，今年之所以漲價，完全是因為今年物價水平高於去年。
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