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■港商魏文生與茶界泰斗張天福（右）考察茶山。受訪者提供圖片
從一名茶葉門外漢，到如今成了紅茶及其歷史與文化的癡迷者，港商魏文生只淡淡地以一句，「紅茶與自己有緣」作總結。但在外人眼中，魏文生的成功，實緣於他對紅茶文化的信念，和對真正傳統的堅持。
內地打造休閒文化載體
2005年，當魏文生面臨重新規劃自己在內地的事業時，他選擇了當時在內地茶市中默默無聞的紅茶。他說，「紅茶本身承載了中西文化交融的載體，而我希望紅茶可以在內地成為類似海外的一種休閒文化的載體。」基於這份信念，魏文生開始了他人生的紅茶之旅。
回憶剛入行的頭一年，魏文生說，相當辛苦，畢竟自己是門外漢，根本分不清真正傳統的工夫紅茶的好壞，幸而結交了一批茶人，特別是中國茶葉界泰斗張天福給他很多指導，令他受益匪淺。於是，魏文生從福建本土的坦洋工夫紅茶起步，開始了他的中國紅茶夢。
入深山尋正山小種滇紅
由於當時的紅茶市場不熱，魏文生便到處給茶客送自己的紅茶。創業難，除了要吃得苦，還要有恆心。魏文生曾為了找一種傳統紅茶，和司機駕車翻山越嶺，結果車子半途爆胎，來回花了十幾個小時，而且大山深處沒有手機信號。他說，「那時候真是叫天天不應，但這種苦是必須要吃的。」從最初的坦洋工夫，再到正山小種、雲南滇紅等紅茶，魏文生從內地的深山老林中找到了當地製作傳統紅茶的傳承人，為的就是所經營的紅茶能最大程度保留了歷史的元素。
集中國18種紅茶創紀錄
如今，魏文生經營的紅茶店已經集齊原產中國的18種紅茶，這也開創了內地紅茶業界的一個新紀錄。他的紅茶店更開到了內地多個省份。4年前，他更在親友極力反對下，開起了具有西式風格的紅茶屋，顛覆了市場上茶店的形象。在這種環境下，如何沖泡紅茶，提供何種茶點，魏文生和他的團隊研發了眾多紅茶產品。
提起當年執意開辦紅茶屋，魏文生解釋，是因為自己所受的西式教育與生活環境，將本應慢慢品嚐的茶葉與西式快餐消費結合到一起，「為的是推廣紅茶搭建一個載體和平台。」經過幾年發展，元泰紅茶屋中的茶客逐漸增多，其中年輕人佔了很大的比重，這無形也為內地紅茶市場培育了新的消費群體。他笑言，自己的夢想就是要把這種紅茶屋像星巴克一樣開到內地各個城市，甚至推向海外。
讓不同年齡了解茶文化
除了創新，魏文生也推廣紅茶的文化與歷史。他認為，茶葉與中國歷史緊密相連。如今元泰紅茶還在堅持不懈聯合各方進行徵文與評選活動，意在讓不同年齡段的茶客熟悉中國紅茶的歷史與文化。
談到內地創業的經驗，魏文生坦言，獲得當地政府支持對事業大有助益。他說，由於港人與內地民眾所受教育不同，思維方式多有區別，在與內地政府打交道時，一定要有耐心。就像有地方官員聽說該公司不止經營當地的特產紅茶，便熱情大減，但面對這位「執著」的港商，以及公司推廣紅茶文化與歷史的誠意，政府官員往往會被打動，並引起當地各界的共鳴，做到「得道多助」。 ■香港文匯報記者 李東波 福州報道
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