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■小麥產量在過去數十年一直上升。 資料圖片
為甚麼會有那麼多人面對糧食不足的危機？從表一的資料顯示，全球人口不斷增加，從1969年的36.1億增加至2008年的67億，增幅達86%。預計到2050年，全球人口將達91億，專家預測屆時農業生產必須較現時增加70%才可餵飽所有人。
食物的需求隨人口數量而增加，實在是自然不過的事情，問題是我們的糧食生產有沒有隨之而增加？表一顯示，40年來，作為主要糧食的稻米及小麥，雖其產量間有減少，但整體呈明顯上升趨勢，從1969年的6億噸增加至2008年的13.7億噸，升幅高達125%。此外，肉食生產增量更加驚人，從1969年的1億噸增加至2008年的2.8億噸，升幅高達190%。
由此可見，無論是作為主糧的稻米及小麥，或被視為副食品的肉類，產量增幅均遠超過人口增幅。既然如此，為甚麼近年全球的糧食問題好像日益嚴重？
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