歐美廚餘夠餵飽非洲飢民

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　■發達地區的廚餘棄置量驚人。 資料圖片

　有人認為「不患寡，而患不均」是全球糧食問題的最佳寫照。表二顯示2005年各國的食物消耗比率、人口比率及食物分配比例。若所有食物按每個國家的人口平均分配(即食物分配比例等於1)，營養不足問題應可被輕易解決。但事實則不然。歐美等已發展國家獲得較多食物，其食物消耗比率遠高於他們的人口比率；相反，發展中國家的食物消耗比率則距離他們的人口比率甚遠。

全球食物分配嚴重不均。在173個國家中，食物分配比率排前10名的國家，全是來自歐美；而在倒數頭10名的國家中，除海地及阿富汗外，全是非洲國家。當這些國家的人民因食物而陷入生存危機時，富裕國家的人民卻在浪費食物。有報告指，美國所浪費的食物足以餵飽非洲飢民，法國的廚餘則足以養起剛果共和國，意大利的則可解決埃塞俄比亞人民的營養不足問題。而英國及日本則每年約浪費至少30%食物。