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■陳世民表示，廚餘可變成天然肥料供城大校園栽花種草之用。 香港文匯報記者莫雪芝 攝
香港文匯報訊 (記者 曾偉龍、鄭佩琪) 市民對廚餘回收的意識日漸提高，環保團體早前與商場合作推出廚餘回收計劃，試行首3個月內，共有9家食肆參與，每天將840公斤廚餘轉化成動物飼料。由於成效顯著，計劃擬擴大至32家食肆，預計每日可回收1.5噸廚餘。另外，城市大學今年3月起推行校園減少廚餘活動，減少20%包括廚餘在內的固體廢物。
料每日回收1.5噸變飼料
根據環保署2009年數字，港人每日產生3,280噸以上食物渣滓。綠領行動與K11商場合作，邀請商場內和周邊的食肆，參加為期1年的廚餘回收計劃，並已擴大至32間食肆參加，回收的廚餘包括菜頭菜尾、未吃完的食物，及超級市場的過期食品，綠領行動預料每日可將1.5噸廚餘轉化成動物飼料。
綠領行動高級項目主任葉翠雯表示，首3個月試行期，共有9家食肆參與，已成功減少15%廚餘，即每天減少840公斤廚餘。她續稱，現正與其他食肆洽商，估計參與計劃的食肆數目仍會增加。但她指出，有市民會把膠袋及牙籤丟進未吃完的食物中，以為能方便服務員收拾，卻增加食肆員工進行分類的難度。綠領行動將會舉辦工作坊和分享會，教導食肆員工如何分辨可回收與不可回收的廚餘。
另外，城市大學今年3月起推行校園減少廚餘活動，校內各間餐廳採取多項措施，包括宴會菜式由8道減至6道、少飯減收1元、三文治麵包不切邊及取消自助沙律吧等。以往學校每天產生5噸包括廚餘在內的固體廢物，現時已減少約20%。上月開始，城大與本港一間廚餘再造公司合作，每天早、午、晚將廚餘運到工場加工製成魚糧。城大行政總監陳世民昨表示，校方近期在職員宿舍設置3部家居廚餘電動處理器，將廚餘變成天然肥料，供校園栽花種草之用，暫時屬於試驗性質。
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